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Recetas de la categoría Según los ingredientes - publicaciones en orden ascendente

Papas al horno

Papas al horno

2 kg de papas, 2 cucharadas de sal, 200 grs. de manteca, 2 cucharadas de condimentos para vegetales

Corte las papas lavadas en pedazos (no las pele). mézclelas con especias y viértalas sobre papel manteca. Cocine alrededor de 20 minutos a 200°C y luego mezcle nuevamente las papas. Cocine entre 20-30 minutos mas.

El verdadero Goulash Húngaro

El verdadero Goulash Húngaro

sal, pimienta, 800 grs. de cebolla, 1 cucharada de pimentón, 1/2 cucharada de comino, 1 papa grande, 4 cucharadas de café de aceite de girasol, 1 cucharada de pimentón dulce molido, pimiento picante, 1/2 lt. de caldo de carne, 1 puré de tomate

Lave la carne, seque con toallas de papel y corte en trozos pequeños. Añada sal y pimienta a gusto. Pele y cortar las cebollas en rodajas y la papa en cubos. Calentar el aceite y freir las cebollas. Agregue la carne y fría. Añadir poco a poco los ...

Sopa de repollo con salchichas

Sopa de repollo con salchichas

comino, pimienta, 20 grs. de harina 000, 1 cebolla, sal, 300 grs. de chucrut, 30 grs. de tocino, pimento dulce molido , hoja de laurel

Pique el repollo y las salchichas. Ponga en una olla y añada la hoja de laurel, el comino y la pimienta y deje cocinar todo. Mientras tanto, calentar la manteca de cerdo, cortar la cebolla en trozos pequeños y freirla en la manteca. Añadir la hari...

Torta esponjosa

Torta esponjosa

6 huevos, 120 g de azúcar impalpable, 1 cantidad mínima de azúcar vainillada, 200 grs. de harina 000

Los huevos deben estar a temperatura ambiente, por lo que preparelos con antelación. Separe las yemas de las claras. A las yemas, agregar 120 grs de azúcar en polvo, una bolsa de azúcar de vainilla, 2 cucharadas de agua caliente y batir juntos has...

Sopa de calabaza Hokkaido

Sopa de calabaza Hokkaido

1 cebolla, 1 diente de ajo, 500 g de calabaza Hokkaido , 1 litro de caldo de verduras, 1 cucharada de manteca, Perejil, Cebollina

En manteca, doramos la cebolla, el ajo y la calabaza troceada. Deje freír un rato, agregue agua y cocine a fuego lento.Mezclar y verter la crema y dejar cocer a fuego lento de nuevo. Servir con pan frito pan, el perejil y el cebollino.

Pato con repollo colorado para St. Martin

Pato con repollo colorado para St. Martin

1 pato, 4 manzanas, 3 cebollas, Sal, Comino molido, Dos manojos de perejil picado, 1/2 litro de vino blanco, 1 repollo colorado

Limpie el ganso. Luego, elija qué utilizará de sus vísceras, y lávelo bien. en las uniones, cortar las alas del ganso, corte excesos de grasa y cuello. Salar todo y agregar semillas de alcaravea, incluso dentro del mismo. Limpiar las cebollas y co...

Arrollado de carne

Arrollado de carne

2 rebanadas de Pan Negro, 1 kg Carne picada, 50 gr. cebolla picada , 1 Cebolla tierna picada, 1/2 taza de Pasta de tomate, 2 cucharadas de Semilla de mostaza negra, 1 cucharada de café Salsa Worcester (salsa inglesa), 2 cucharaditas de Ajo picado, Sal a gusto, Pimienta a gusto, 1 cucharada Salsa Barbacoa

Precaliente el horno a 190 C° Remojar el pan en agua tibia en un recipiente pequeño. Coloque la carne en un tazón grande. Escurrir el pan y añadir a la carne junto con la cebolla verde, cebolla, salsa, mostaza, salsa inglesa, ajo, sal y pimienta....

Omelettes de vegetales

Omelettes de vegetales

1/2 unidad/es Pimiento, 1/2 Pimiento verde, 1 Cebolla de verdeo, 1 Zucchini, 1/2 porción/es Berenjena, 30 grs. Jengibre molido, Aceite de girasol c/n, 1 poco Sal (a gusto), Pimienta blanca a gusto, Salsa de soja c/n, 3 Huevos, 100 grs. Queso feta

Vegetales salteados al wok Cortar los morrones, cebolla de verdeo al bies, la cáscara del zucchini y la cáscara de la berenjena en juliana. Picar el jengibre finamente. Calentar un wok con aceite de girasol. Agregar el jengibre y los vegetales ...

Salsa Bolognesa

Salsa Bolognesa

50 grs. Manteca, 1 unidad/es Cebolla grande picada, 1 Pimiento grande picado, 3 dientes de Ajo, 1 Zanahoria rallada, 250 grs. Carne picada, 4 Tomates grandes procesados, 1 cucharada de café Pimentón molido, 2 cucharadas de Perejil, 1 Sal c/n, 1 Pimienta blanca c/n, 1 hoja Hoja de laurel, Un poco de Tomillo, 1 cucharada/s Aceite de Maíz, Agua c/n, 1 vaso Vino tinto (optativo)

Colocamos en una cacerola el aceite y la manteca. Agregamos el ajo, la cebolla, pimiento y la carne. Cocinamos por 10 minutos. Agregamos los condimentos, el perejil, la zanahoria y el tomate. Si no la queremos tan espesa le podemos agregar más to...

Soufflé Light de chocolate

Soufflé Light de chocolate

200 grs. Chocolate amargo, 5 Huevos, 400 cc. de Leche, 25 cc. Crema de leche, 1 cucharada/s Jugo de limón

Precalentar el horno a 190º. Mientras, fundir el chocolate partido en trozos al baño maría. A continuación, retirar del fuego y añadir la leche, la nata y las yemas de huevo, sin dejar de remover con un batidor. Después, engrasar un molde de...

Galletas italianas de almendras

Galletas italianas de almendras

200 grs. de pasta de Almendras, 1 taza de Harina 000, 8 claras de Huevo, 2 tazas de Azúcar, 2 tazas de Azúcar impalpable, 2 tazas de Almendras en rodajas

Precaliente el horno a 175 º C. Engrase las bandejas para hornear. En un tazón grande, use las manos para mezclar la pasta de almendras, harina, claras de huevo, el azúcar blanco y el azúcar impalpable hasta que esté bien mezclado. La mezcla será...

Carbonada Argentina

Carbonada Argentina

1 unidad/es Cebolla grande picada, 1 diente de Ajo picado, 1 Pimiento verde picado, 1/3 taza de Aceite de oliva, 1 lata/s Tomates guisados, 2 tazas de Caldo de Carne, 3 unidad/es Batata peladas y cortadas en cubos, 2 Papas peladas y cortadas en cubos, 2 cucharada/s Azúcar, 1 unidad/es Calabaza pelada y picada, 1 taza de Albaricoques secos y picados, 1 taza de Maíz congelado, 1 poco Sal, 1 poco de Pimienta blanca

En una olla grande, freir la cebolla, el pimiento verde y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén doradas y suaves. Agregue la carne y cocine a fuego medio-alto, hasta que se doren por completo. Agregue los tomates cocidos, el caldo de ca...

Quiché de brocoli y queso cheddar

Quiché de brocoli y queso cheddar

1 taza de Champignones cortados en rodajas, 1 taza de cebolla picada, 1 taza de Brócoli picado, 5 Huevos, 1/3 taza de Leche, 1 taza de queso cheddar, 1 dico de Tapa para tarta

Caliente el horno a 180° grados. Cocer las verduras en una sartén rociada con aceite en aerosol a fuego medio durante 5 min. o hasta que estén tiernos, revolviendo de vez en cuando. Batir los huevos y la leche, formando el aderezo en un tazó...

Paella con pollo

Paella con pollo

600 grs. Arroz, 1/2 Pollo troceado, 2 Alcachofas, 2 Pimientos rojos medianos, 2 Tomates maduros, Pimentón molido a gusto, 1 diente de Ajo, 1 poco Azafrán, 250 cc. de Aceite de oliva, 1/2 Limón, 1 cantidad mínima Romero, 1 cantidad mínima Tomillo, 1 poco Sal

Se fríe el pollo con aceite. Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua. Se sofríen las alcachofas, el pimiento y se separan aparte Por otro lado se sofríe el tomate y el ajo. Se echa el arroz y se le dan unas vueltas con el tomate y el ...

Smoothie de piña y zanahoria

Smoothie de piña y zanahoria

3/4 taza de Piña picada, 1/2 taza de Hielo, 1/3 taza de Zumo de Naranja fresco, 1/3 taza de Zanahoria picada, 1/2 Banana

Tiene un procedimiento más que sencillo: 1)Colocar la piña, el hielo, el jugo de naranja, la zanahoria y la banana en la licuadora. 2)Licuar hasta que quede suave y espumosa.

Cookies con chips de chocolate

Cookies con chips de chocolate

1 taza de manteca pomada, 1 taza de zzúcar blanca, 1 taza de azúcar negra, 2 huevos, 2 cucharada de café de esencia de vainilla, 3 tazas de harina 000, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de agua caliente, 1/2 cucharadita de sal, 2 tazas de chips de chocolate, 1 taza de nueces picadas

Precalentar el horno a 175°C. Batir la manteca, el azúcar blanco y el azúcar negro hasta que quede suave. Agregue los huevos de uno en uno, luego añada la esencia de vainilla. Disolver el bicarbonato de sodio en agua caliente. Agregar a la masa j...

Lasagna de carne

Lasagna de carne

455 grs. Carne picada sin grasa, 896 grs. salsa de tomate para pastas, 340 grs. Mozzarella rallada, 2 huevos, 40 grs. Queso Parmesano rallado, 1 poco Perejil seco, 1 cantidad mínima Sal, 1 poco Pimienta negra, 9 hojas de Lasagna, 120 ml. de Agua, 895 grs. queso cottage

Dore en aciete la carne picada en una sartén grande. Escurra la grasa y agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos. En un tazón, mezcle el queso cottage, la mitad de la mozzarella, los huevos, la mitad del queso parmesano...

Spaghetti de calabaza al horno

Spaghetti de calabaza al horno

1 Calabaza Squash, 3 o 4 cucharada/s Aceite de oliva, 1 poco Sal Kosher, 1 poco Pimienta Negra recién molida, 1 cucharadita de hierbas aromáticas, 1 cucharada/s Manteca para servir

Corte la calabaza por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Tenga cuidado, hágalo despacio y con cautela. Saque y deseche las semillas. Precaliente el horno a 150° C. Coloque las mitades de calabaza cortada hacia arriba en una fuente para...

Ensalada de escarola, mejillones, granada y nueces

Ensalada de escarola, mejillones, granada y nueces

80 grs. Escarola, 25 grs. Mejillones en conserva, 2 Nueces, 1/2 Granada, 1/4 Naranja, 1 cucharada Aceite de oliva, 1 cucharada Vinagre de jerez, 1/4 cubo de Caldo de verduras

Limpiar y secar la escarola. Sacar los granos de granada (los granos se desprenden muy fácilmente partiendo la granada por la mitad y picando con la mano del mortero sobre la piel o superficie exterior de la granada). Cortar la naranja en dados ...

Muffins de arándanos para los chicos

Muffins de arándanos para los chicos

1 taza/s Harina 000, 1 taza de harina de avena, 3 cucharada/s Azúcar, 1 cucharada de café Sal, 4 cucharada de café Levadura instantánea, 1 taza de arándanos, 1 taza/s Leche de vaca, 1/4 taza de Aceite vegetal

Precaliente el horno a 200°C. En un tazón grande, mezcle la harina, la avena, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Mezcle los arándanos. En otro tazón, romper el huevo y usar un tenedor para batir sólo un poco. A continuación, añadir el a...

Pollo relleno con salsa de jerez

Pollo relleno con salsa de jerez

2 tazas de brócoli, 1/2 taza de queso rallado gruyere, 1 diente de ajo finamente picado, 4 pechugas de pollo deshuesadas y peladas, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de tomillo picado fresco, cantidad mínima de sal kosher, pimienta negra recién molida, 1 taza de leche en polvo descremada, 1/2 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio, 1/4 taza de jerez seco, 1 1/2 cucharadita de fécula de maíz, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 cucharada de mostaza Dijón

Precaliente el horno. Rocie un plato rectangular para hornear poco profundo con aceite en aerosol. Lleve una olla mediana con agua salada a hervir. Agregue el brócoli y cocine unos 5 minutos hasta que estén tiernos, verdes, brillantes y crujientes...

Pato a la naranja

Pato a la naranja

1/4 taza de azúcar, 2 cucharadas de agua, 2 cucharada/s de vinagre de jerez, 1 1/2 taza de jugo de naranja, 2 cucharadas de chalote picado, 1 1/2 taza/s de caldo de pollo, 4 naranjas (solo la parte de la membrana), 2 rebanadas de pechuga de pato sazonada con sal y pimiento, 1/4 de taza de manteca sin sal, 2 cucharada/s de cáscara de naranja

Hervir el azúcar y el agua durante varios minutos, hasta que el almíbar caramelice y adquiera un color marrón dorado. Añadir el vinagre, el jugo, los chalotes, el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a un poco menos ...

Tortilla de fideos

Tortilla de fideos

1 cucharada/s Perejil, 2 cucharada/s Queso rallado, 3 huevos, 3 tazas Fideos, 1/2 cucharadita/s Sal, 2 rebanadas Jamón Cocido, 4 rebanadas Queso en fetas

Picar los fideos y mezclarlos con los huevos batidos solo unos segundos(hasta unir las claras con las yemas). Condimentar con sal, perejil picado y queso rallado. Calentar una sartén, agregar un poco de aceite y colocar la mitad de la preparación....

Guarnición de Arvejas

Guarnición de Arvejas

3 cucharada/s Queso Crema, 1/2 taza/s Queso Parmesano, 4 dientes de Ajo macerados, 200 grs. Tocino - Panceta, 500 grs. Chícharos - Arvejas, Sal a gusto, Pimienta a gusto, 1 cucharadita/s Manteca, 1/2 taza/s Crema de leche, Cant. Nec. de Agua Hirviendo

Blanquee las arvejas en agua hirviendo hasta el punto deseado. Sofría la panceta hasta que quede medio crujiente, y agregue el ajo y la manteca. Cuando el ajo comience a tornarse transparente, integre las alverjas. Saltee un poco más y luego añada...

Ensalada agridulce

Ensalada agridulce

40 camarones cocidos, 4 Zucchinis, 2 Pomelos rosados cortado en cubitos, 150 grs. Queso feta, 1 puñado de hojas de Menta, Aceite de oliva a gusto, Sal marina a gusto, Pimienta recién molida a gusto

Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas intactas. Recorte los extremos de los zucchinis y cortarlos longitudinalmente con un pelador de verduras, desechando las tiras de piel. Combine los camarones, los zucchinis y el pomelo rosa en un t...

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