Ensalada de pollo y choclo asado

Name: Ensalada de pollo y choclo asado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 puñado/s Espinaca picados; 2 puñado/s Cebollín picado; 4 hoja/s Lechuga lavada y picada; 1 cucharada/s Aceto balsámico; 2 cucharada/s Aceite de oliva; 2 cucharadita/s Mostaza Dijon; 1 cucharadita/s Mermelada de duraznos; 1/2 taza/s Pollo cocido desmenuzado; 1/4 taza/s Queso feta (opcional); 2/3 taza/s Yogurt blanco; 2 Choclos (mazorca); 1/2 Pimiento rojo picado; 1 Limón

Dificultad

Tiempo de preparación

15min

Tiempo de cocción

0min

Tiempo total

15min

Número de porciones

Nutritions

0 Calorías

0.0g Azúcares

0.0g Grasas

0.0g Proteínas

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Preparación

Llevar una olla grande con agua a hervir. Añadir los choclos, cubirir y hervir por 8 minutos. Retirarlos del agua y dejar escurrir. Asar los choclos sobre una parrilla por todos los lados. Luego cortar los granos, colocarlos en un tazón y dejar enfriar en el refrigerador mientras se prepara el resto de los ingredientes.

Para la ensalada: mezclar la lechuga, la espinaca, el pollo, el pimiento, el cebollín y el queso en un tazón grande. Agregue el maíz refrigerado.

Para el aderezo: en un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo hasta que quede bien mezclado. Vierta la cantidad deseada en la ensaladera y mezclar.

Reservar el aderezo restante para su uso posterior.

Fuente: http://www.seededatthetable.com/

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