Pimientos rellenos con arroz y carne
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Número de porciones
Nutritions
Preparación
Se precalienta el horno a 200ºC.
Freir y dorar ligeramente los piñones en una sartén con un toque de aceite de oliva. Añadir la carne picada, un poco de sal y pimienta. Una vez bien cocida, retirar y reservar.
En la misma sartén, freir el tomate durante 5 minutos. Agregar la mezcla de piñones y arroz y cocinar bien todo junto. Añadir los ajos picados, espolvorear el perejil y mezclar. Apagar el fuego y reservar.
Lavar bien los pimientos, cortar el tallo y guardarlo ya que luego será utilizado como tapa. Sacar las semillas, salar por dentro y rellenar con la mezcla de carne y arroz crudo.
Colocar los pimientos en una bandeja de horno a medida que se van rellenando, echar un poco de sal y aceite de oliva por encima de cada pimiento y meterlos en el horno a 200ºC durante 45 minutos (depende de la potencia del horno). Cuando vea que los pimientos están bien hechos, sacarlos y con cuidado de no romper el pimiento, probar un poco del arroz que hay dentro, para ver si ya está hecho.
Dejar reposar 10 minutos y servir con cuidado cada pimiento para que no se rompa.
21.05.2013
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