Adjika

Uso en la cocina

Es una salsa originaria de una región situada en la orilla de Mar Negro que suele ser empleada como condimento, se realiza con pimientos rojos, ajo y sal. A estos se le añaden hierbas como pueden ser cilantro, freno greco azul, eneldo y nueces. Los tomates no son un ingrediente clásico en la elaboración de esta salsa pero, como casi cada casa tiene su propia receta, se varia las especias.

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