Ala de pavo

El ala o brazuelo de pavo es la parte superior del ala entera. Se obtiene al separar del ala, la punta y la segunda parte del ala. Tiene la forma de una piernita. Se considera una de las presas más gustosas del pavo, ideal para utilizar como pasa bocas. Su presentación y sabor se destacan apanados o en salsa.