Almidón de maíz

Producto obtenido a partir de maíz sembrado, originario de América. El cultivo se ha extendido por todo el mundo y ha encontrado el uso más extendido como alimento. Más tarde, sin embargo, creció la importancia del maíz dulce como verdura. En la industria alimentaria, se utiliza como fuente de aceites, almidón o se cultiva para cereales. El almidón de maíz contiene brotes aceitosos y, por lo tanto, tiende a estropearse, pero se almacena en el refrigerador un poco más. Es excelente para espesar salsas, que le dan un aspecto brillante.