Espadín

Los peces de mar, de apariencia similar al arenque, antes se consideraban arenques inmaduros, y luego se los designaba como una especie diferente. Ocurre en casi todos los mares en grandes bandadas, se caza y posteriormente se conserva. A menudo todavía se utilizan. Generalmente disponibles en nuestro país, los usamos en la preparación de untables de pescado, saben muy bien en conjunto con repostería. También podemos añadirlos a la pizza, a las ensaladas con mayonesa añadida.