Especias mexicanas

Uso en la cocina

Aproximadamente existen 26,000 especies de plantas comestibles, las cuales son utilizadas con diferentes fines: envolver, aromatizar, condimentar, infusionar, cocinar o usarlas frescas. Entre las más utilizadas se encuentran: epazote, hoja de aguacate, hoja de elote, hoja de guayabo, hoja santa, pápalo, quelite, etc.

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