Filete t-bone

El T-bone es un filete generalmente elaborado a la parrilla y de corte típico en el que puede verse el hueso en forma de T. El grosor de este filete no debe sobrepasar los dos centímetros. El filete se elabora a la parrilla y no necesita mucho tiempo, debido a que el hueso conduce (y mantiene) la temperatura, las partes carnosas son las que primero se exponen al fuego.