Harina de trigo sarraceno

Se muele a partir de trigo sarraceno, que es un cereal originario de Asia. Contiene una gran cantidad de sustancias importantes que entran en nuestro organismo al ingerir trigo sarraceno. Se trata principalmente de minerales, vitaminas (E, B, C) y fibra. Ayuda a reducir el colesterol. Otra sustancia es el zinc: es importante para nuestro sistema inmunológico, el cuerpo lo necesita más durante la gripe y los resfriados. También afecta la función hepática. Lo usaremos, por ejemplo, en la preparación de masa para pan casero, pero también sabe muy bien en tortitas de patata.