Lenteja roja

Un tipo de legumbre, lentejas, que también se llama persa. Viene de Asia. Tiene granos más pequeños que las más famosas lentejas marrones o verdes. Se vende ya pelado, por lo que también es fácil de construir, plano y contiene muchos minerales, como zinc, selenio o fósforo o hierro y vitaminas B. Es valorado por su alto contenido en proteínas de calidad y también es apto para diabéticos. Puedes conseguir lentejas rojas en tiendas naturistas o en grandes supermercados. Puede utilizarlo para preparar delicias de la cocina india. No hay que remojar, se cuece rápido, más bien también tiene tendencia a hervir, por lo que es apta para sopas y empanadas variadas o albóndigas y para risotto, a los que no solo aportará un bonito color.