Ostra

Hoy en día las ostras se consideran un alimento cuyo consumo es un lujo. La mayoría de las especies de ostra pueden comerse crudas y algunas clases directamente en su concha abierta. Por lo general, las ostras pequeñas se suelen servir crudas y se considera que las ostras más grandes, como la variedad del Pacífico, son mejores cocinadas en diferentes recetas. Las ostras pueden ser cocinadas al vapor, en horno o a la parrilla, y por lo general suelen prepararse fritas.