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Pimienta de sichuan

Pimienta de sichuan

Uso en la cocina

La pimienta de Sichuan es una especia procedente de China, aunque recibe el nombre de pimienta, , se trata de la vaina del fruto de unos árboles pertenecientes a la familia de los cítricos. La pimienta de Sichuan, que forma parte de la mezcla de cinco especias chinas, comparte con el sansho el toque cítrico en sabor y aroma, pero en distinta intensidad.

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