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Repollo de pekín

Repollo de pekín

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En el mercado se encuentra también con los nombres de col de Pekín y col de Japón. Es excelente para ensaladas de invierno, con sus hojas crujientes de suave textura y recios nervios. Contrariamente a las demás  variedades de col, la col de China no tiene tallo en el cogollo. Se utiliza en ensaladas y también como verdura. La col de China puede ser blanca, de color amarillo claro o verde muy claro. Es muy digerible y no produce flatulencias.

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