Romadur

El Romadur es un queso de pasta blanda con corteza roja que normalmente se vende en forma de adoquín de 100 a 125 g. No tiene corteza y a causa del tratamiento con unto rojo tiene una superficie entre amarilla y rojiza. La pasta es amarillo paja y compacta con una consistencia cremosa y blanda. Tiene un sabor fuerte y picante, pero algo más suave que el Limburguer.

Es ideal para aperitivos, bocadillos y gratinados regado con un Gewürztraminer añejo.