Bulgur

El bulgur es un cereal muy versátil que se puede usar en ensaladas, platos principales, guisos o postres. Se trata de trigo partido y la técnica para elaborarlo se remonta a tiempos muy antiguos. Para elaborar el bulgur se germinan los granos de trigo duro, preparando una sémola gruesa que se cuece, se deja secar y se fragmenta.