Matambre
Un matambre es un corte de carne vacuno, que viene adosado al costillar por el lado externo y tiene la particularidad de ser muy chato y bastante amplio. Es ideal para hacer arrollado y comer frio como fiambre aunque también se preparan platos calientes exquisitos como el matambre a la pizza.
Fotos
Matambre arrollado
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