Alas de pollo

Las alas de pollo o alitas de pollo constan de tres secciones o falanges:

• La primera falanje del ala de pollo que es la más cercana al cuerpo y parece un muslo pequeño.
• La segunda falange del ala de pollo no contiene mucha carne, pero es generalmente más jugosa que el resto del ala.
• La punta del ala de pollo o tercera falange del ala de pollo no contiene mucha carne y es muchas veces desechada. Se puede utilizar en el caldo para darle sabor.