Almejas

Las almejas son un molusco bivalvo, su cuerpo está formado por dos valvas totalmente simétricas unidas por un filamento flexible y elástico. En el interior de las valvas o, como vulgarmente se conoce, conchas está el cuerpo de ser vivo. Se comen de muchísimas formas, en general como todos los bivalvos. Pero podemos encontrar almejas crudas con limón, almejas al vapor, en escabeche, a la marinera... son muchísimas las formas y las recetas de almejas que podemos preparar día a día.