Crema agria

La crema agria, también conocida como nata agria, es un producto que se elabora a partir de la crema, con un contenido en materia grasa que ronda el 18-24%. En su elaboración tradicional, la crema agria únicamente se elabora con la nata y bacterias del ácido láctico, pasando por la homogeneización antes de la fermentación.

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