Edulcorante

Se le llama edulcorante a cualquier sustancia, natural o artificial, que edulcora, es decir, que sirve para dotar de sabor dulce a un alimento o producto que de otra forma tiene sabor amargo o desagradable. Pueden ser naturales o sintéticos. Se clasifican en función de su contenido energético en calóricos y acalóricos.