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Recetas de la categoría Alemana

Pastel alemán de chocolate

Pastel alemán de chocolate

2 taza/s Harina, 2 taza/s Azúcar, 3/4 taza/s Cacao, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Polvo de hornear, 2 cucharadita/s Bicarbonato de sodio, 1 taza/s Suero de leche (o leche), 1/2 taza/s Aceite vegetal, 2 Huevos, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 taza/s Café caliente, Para la cobertura: 1 lata/s Leche evaporada, 1-1/2 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1-1/2 taza/s Azúcar, 3/4 taza/s Manteca, 2-2/3 taza/s Coco, 1-1/2 taza/s Nueces picadas grandes

Precaliente el horno a 180°C. Necesitará 2 moldes redondos para pasteles. Cortar 2 círculos de papel de pergamino que se ajuste dentro de los moldes. Coloque los papeles en el interior y con un poco de manteca derretida, enmanteque cada molde. ...

Sauerbraten

Sauerbraten

2-1/2 kgrs. Roast Beef de ternera, 4 cucharada/s Aceite vegetal, 4 Cebollas grandes, 5 diente/s Ajo picados, 3 hoja/s de laurel, 5 cucharada/s Pasta de tomate, 1/3 taza/s Ketchup, 1 taza/s Vinagre de vino tinto, 2 vaso/s Vino Borgoña, 1/2-1 taza/s Agua, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1/3 taza/s Crema agria

Retire el exceso de grasa de la carne, atarla fuertemente con hilo de cocina para ayudar a mantener la carne intacta, y sazone con sal y pimienta. En una olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Dorar la carne por todos los...

Rugelach

Rugelach

2 taza/s Harina, 1/4 cucharadita/s Sal, 1 taza/s Manteca, 225 gramo/s Queso Crema, 1/3 taza/s Crema agria, 1/2 taza/s Azúcar, 1 cucharada/s Canela en polvo, 1 taza/s Nueces picadas, 1/2 taza/s Pasas de usa

Corte la manteca fría o margarina y el queso crema en cuadrados. Colóquelos en un procesador de alimentos junto con la harina, la sal y la crema agria. Procesar hasta que se combinen bien. Divida la masa en 4 bollos, envuélvalos y enfriarlos 2 ...

Torta Sacher

Torta Sacher

200 gramo/s Manteca, 200 gramo/s Azúcar, 200 gramo/s Chocolate para taza, 8 Huevos, 150 gramo/s Harina, 1 cucharadita/s Polvo de hornear, Para la cobertura: 450 gramo/s Mermelada de damascos, 160 gramo/s Chocolate semiamargo, 20 gramo/s Manteca, 30 gramo/s Chocolate con leche

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema pálida. Incorporar las yemas de a una y dejar de batir antes de agregar la siguiente. Por otro lado, derretir el chocolate y agregar a la preparación mientras se sigue batiendo. Ret...

Pretzels

Pretzels

1-1/4 taza/s Agua (a 40°C aprox), 1 cucharada/s Levadura instantánea, 1/4 taza/s Azúcar negra, 2 taza/s Harina para pan, 2 taza/s Harina para todo uso, 1/2 taza/s Bicarbonato de sodio, 3 taza/s Agua caliente, 1 poco Manteca para después de la cocción

Disuelva la levadura en agua tibia. Añadir el azúcar, luego la harina y mezclar bien (no amasar ya que esto endurece la masa). Una vez bien mezclado, dejar levar hasta que doble el tamaño, aproximadamente 20 minutos. Corte la masa en cuerdas la...

Mini panqueques alemanes

Mini panqueques alemanes

1 taza/s Leche, 6 unidad/es Huevos, 1 taza/s Harina, 1/2 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 cucharadita/s Cáscara de naranja rallada, 1/4 taza/s Manteca derretida, 1 poco Salsa de arándanos, 1 poco Azúcar impalpable

Precaliente el horno a 200°C. Mezcle los primeros seis ingredientes en una licuadora. Tenga cuidado de ver que disolver bien los grumos de harina. Mezclar la manteca un poco a la vez. Engrasar un molde para muffins y distribuir la masa uniformem...