Merenguitos de batata
Dificultad | Tiempo de preparación |
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25min |
Tiempo de cocción | Tiempo total | Número de porciones |
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10min | 35min |
Nutritions |
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0 Calorías | 0.0g Azúcares | 0.0g Grasas | 0.0g Proteínas |
Preparación
Pelar las batatas y cocinarlas en una olla con abundante agua y un puñado de sal gruesa hasta que estén tiernas.
Retirar, pelarlas y hacer un puré, agregándole la manteca cortada en cubitos y a temperatura ambiente.
Agregar luego las yemas una a una mezclando bien después de cada adición. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Por último, batir las claras a nieve con la cucharada de azúcar y agregarlas al puré con movimientos envolventes para darle una textura bien aireada y cremosa.
Poner la mezcla en una manga con pico rizado y hacer pequeños copitos sobre una placa enmantecada. Hornear a temperatura media por 10 minutos hasta que se doren.
Servir calientes acompañados de carne de ave o cerdo. Disfrute!!!