Ricota casera

Dificultad

Tiempo de preparación

20min

Tiempo de cocción

30min

Tiempo total

50min

Número de porciones

1 3 6 9 12

Nutritions

Preparación

Forrar un colador grande, de malla fina con una doble capa de gasa y colóquela en un tazón grande, ponga a un lado.

En una olla grande a fuego medio, ponga la leche, el suero de leche, la crema y la sal hasta que hierva. Una vez que la cuajada empiezan a separarse del suero (la temperatura del líquido será de entre 80°C y 95°C), agregue el jugo de limón, retirar del fuego y dejar que la mezcla repose durante 1-2 minutos.

Suavemente colocque la mezcla en el tamiz preparado. Dejar que la mezcla se escurra durante 15-30 minutos, dependiendo de la cremosidad que desee para la ricota.

Transfiera a un recipiente hermético y refrigere por 2 a 3 días. Disfrute!

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27.05.2013

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