Rigatoni con pesto de berenjena, tomate y pistacho

Dificultad

Tiempo de preparación

20min

Tiempo de cocción

25min

Tiempo total

45min

Número de porciones

2 4 8 12 16

Nutritions

Preparación

Lavar tomates, cortarles la punta y hacer un concassé hasta cortarlos todos en cubos.

Lavar y cortar las hierbas más o menos.

En una cacerola vierta el pesto de berenjena y añadir los tomates, las hierbas y una pizca de sal. Encender el fuego y mezclar bien con una cucharada del agua de cocción de la pasta.

Escurrir la pasta y verterla directamente en la sartén para mezclarla con la salsa y que se vuelva bien cremoso. Apagar la llama y añadir los pistachos picados. Disfrute!

agregar:

17.09.2013

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