Rigatoni con pesto de berenjena, tomate y pistacho
| Dificultad | Tiempo de preparación |
|---|---|
| 20min |
| Tiempo de cocción | Tiempo total | Número de porciones |
|---|---|---|
| 25min | 45min |
| Nutritions |
|---|
| 0 Calorías | 0.0g Azúcares | 0.0g Grasas | 0.0g Proteínas | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Preparación
Lavar tomates, cortarles la punta y hacer un concassé hasta cortarlos todos en cubos.
Lavar y cortar las hierbas más o menos.
En una cacerola vierta el pesto de berenjena y añadir los tomates, las hierbas y una pizca de sal. Encender el fuego y mezclar bien con una cucharada del agua de cocción de la pasta.
Escurrir la pasta y verterla directamente en la sartén para mezclarla con la salsa y que se vuelva bien cremoso. Apagar la llama y añadir los pistachos picados. Disfrute!
Ingredientes
Categorías
Italiana, Todo el año, Económico, Cereales, pastas y arroz, Comida para todos los días, Rápida, Ingrediente extra, Familia, Una cocinera experta, Plato Principal
