Rigatoni con pesto de berenjena, tomate y pistacho
Dificultad
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
25min
Tiempo total
45min
Número de porciones
Nutritions
0
Calorías
0.0g
Azúcares
0.0g
Grasas
0.0g
Proteínas
Preparación
Lavar tomates, cortarles la punta y hacer un concassé hasta cortarlos todos en cubos.
Lavar y cortar las hierbas más o menos.
En una cacerola vierta el pesto de berenjena y añadir los tomates, las hierbas y una pizca de sal. Encender el fuego y mezclar bien con una cucharada del agua de cocción de la pasta.
Escurrir la pasta y verterla directamente en la sartén para mezclarla con la salsa y que se vuelva bien cremoso. Apagar la llama y añadir los pistachos picados. Disfrute!
Maria17.09.2013
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