Cocción de pasta caprese
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Número de porciones
Nutritions
Preparación
Precaliente el horno a 190°C.
Derrita la manteca en una cacerola mediana y agregar el ajo. Dejar cocer hasta que el ajo esté fragante, alrededor de 1 minuto y agregar la harina, cocinar un minuto más.
Agregar el caldo y la leche, revolviendo constantemente hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte de atrás de una cuchara. Retire del fuego y agregue la sal y las hojuelas de pimiento rojo.
En una cacerola grande, coloque la mitad de la pasta en la parte inferior, por encima coloque la mitad de los tomates y la mitad de la albahaca. Por encima coloque toda la mozzarella en cubitos. Repetir con la pasta, los tomates y la albahaca.
Vierta la salsa de ajo uniformemente sobre la pasta. Corte cada bastón de mozzarella en varios trozos y colocarlos en toda la pasta en una capa uniforme. Cubra con papel aluminio.
Hornear durante 20 minutos, destapar y hornear por otros 10 a 15 minutos o hasta que los bastones de mozzarella se funden y la salsa está en ebullición.
13.08.2013
Ingredientes
- 3 cucharada/s Manteca
- 3 cucharada/s Harina
- 1/8 cucharadita/s Hojuelas de pimiento rojo
- 1/3 cucharadita/s Sal
- 500 gramo/s Pastas Penne cocidos
- 300 gramo/s Tomates Cherry cortados a la mitad
- 250 gramo/s Bastones de Mozzarella (opcional)
- 1-1/4 taza/s Caldo de pollo
- 1-1/2 taza/s Leche
- 1/3 taza/s Mozzarella
- 1/2 taza/s Albahaca picada
- 2 diente/s Ajo picados
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