Fondue de queso

Dificultad

Tiempo de preparación

15min

Tiempo de cocción

20min

Tiempo total

35min

Número de porciones

2 4 8 12 16

Nutritions

Preparación

Cortar y rallar los quesos Fontina, Emmental y Gruyere con un rallador grueso.

Incorporar el queso rallado en una olla (preferentemente en una de hierro esmaltada o de teflón) y fundir junto con el vino blanco.

Revolver continuamente con cuchara de madera para homogeneizar la preparación.
Una vez que comienza a tomar cuerpo, agregar un poco de fécula y revolver hasta que tome el punto de consistencia deseado.
Condimentar con pimienta a gusto.

Cortar el pan francés en cubos y preparar los pinchos para remojarlos en la fondue.

Fuente: RevistaMaru.com

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08.07.2013

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