Pastas con berenjenas

Dificultad

Tiempo de preparación

15min

Tiempo de cocción

25min

Tiempo total

40min

Número de porciones

2 4 8 12 16

Nutritions

Preparación

Cocinar la pasta según indique el paquete.

En una sartén poner un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla cortada en juliana. Dejar que se dore y cuando esté lista, añadirla las rodajas de berenjena. Si son excesivamente grandes, partirlas por la mitad o en cuatros. Deja que todo se rehogue y añadir una pizca de sal y de pimienta.

Luego, agregar el ajo molido y seguir rehogando. Dejar que pasen unos 3 minutos e incorporar la salsa de tomate. Dejar que todo se rehogue durante unos 10 minutos más.

Añadir la pasta a la salsa de tomate con berenjenas y mezclar todo junto. Servir con un poco de queso parmesano en polvo por encima para que se funda con la salsa. Disfrute!

Fuente: recetin.com

agregar:

20.11.2013

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