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Recetas de la categoría Un pobre estudiante

Tarta de puerros sin forma

Tarta de puerros sin forma

4 Puerros, 2 Zanahorias, 1 Pimiento rojo, 1 cucharadita/s Curry en polvo, 1 cucharadita/s Pimentón molido dulce, 1 Lámina de hojaldre, 50 gramo/s Manteca, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Cortar los puerros en fetas finas al sesgo. Despepitar el morrón, retirar sus nervaduras y cortarlo en juliana. Rallar las zanahorias gruesas. Rehogar las verduras. Salpimentar, agregar el curry y el pimentón, y dejar enfriar. Sobre una placa ...

Mini pizzas de frutas

Mini pizzas de frutas

24 Galletitas a elección (deben ser planas), 150 gramo/s Queso Crema, 100 gramo/s Fresas-Frutillas, 1 puñado/s Arándanos, 2 Kiwis, 2 Mandarinas

Cortar la fruta en trozos pequeños y dejarla reservada. Quitarle la piel a la mandarina y dejar solo los gajos para no encontrar hebras a la hora de comer las minipizzas. Untar cada una de las galletas con el queso crema, ponerles por encima a ...

Tostadas de pimiento con atún

Tostadas de pimiento con atún

1 Baguette, 1 Puerro, 1 Pimiento rojo asado, 100 gramo/s Queso Crema, 125 gramo/s Atún en aceite de oliva, 1 puñado/s Aceitunas Negras para decorar, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Limpiar el puerro y dejar la parte blanca. Picarla e introducirla en el vaso de la batidora. Añadir el pimiento rojo y el queso de untar. Echar un chorrito de aceite de oliva y salpimentar a gusto. Triturar bien hasta conseguir una mezcla homogéne...

Bolitas de banana y cereales

Bolitas de banana y cereales

1 taza/s Muesli, 6 rebanada/s Banana, 1/2 taza/s Chips de chocolate, 1 cucharada/s Esencia de vainilla, 6-7 Dátiles

Poner en un procesador o en el vaso de una batidora los cereales, los dátiles, las rodajas de banana y el extracto de vainilla. Triturar todo hasta que quede una masa compacta bien picada. Luego, añadir las pepitas de chocolate y mezclar todos los...

Corazones de nutella

Corazones de nutella

250 gramo/s Nutella, 1 Huevo, 100 gramo/s Azúcar negra, 135 gramo/s Harina, 1 cantidad mínima Sal, 1/2 cucharadita/s Esencia de vainilla

Prealentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas cubriéndolas con papel manteca. Colocar en un bol la Nutella con el huevo y el azúcar negra y batir ligeramente. Añadir la harina con la sal y la esencia de vainilla y mezclar hasta con...

Lasagna fría

Lasagna fría

3 hoja/s Lasagna precocida, 1/2 Palta, 1 Huevo duro, 1 poco Queso mantecoso, 1 poco Atún al natural, 1 Tomate maduro en rodajas

Preparar las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del paquete. Colocar una lámina de lasaña, poner el queso, el huevo, la palta, el atún y el tomate y cubrir con otra lámina. Repetir la operación, y terminar con una lámina. Se puede a...

Pizza en sandwichera

Pizza en sandwichera

1 Masa de pizza, 150 gramo/s Pepperoni, 4 cucharada/s Salsa de tomate, 1 poco Aceite de oliva, 1 diente/s Ajo, 150 gramo/s Mozzarella rallada

Cepillar la masa de pizza con el aceite de oliva y el ajo, y colocarla directamente sobre la rejilla de la sandwichera (no la cierre), dejar que se dore por ambos lados para que quede bien hecha, y no olvidar de cepillar con aceite de oliva ambos ...

Magdalenas con aceite de oliva rellenas con chocolate

Magdalenas con aceite de oliva rellenas con chocolate

2 Huevos grandes, 1 Yema de huevo, 170 gramo/s Azúcar, Ralladura de 1 naranja, 180 cc. Aceite de oliva, 60 cc. Leche, 1 cantidad mínima Sal, 220 gramo/s Harina, 1 cucharadita/s Levadura instantánea, 1 poco Crema de Chocolate (o puede usar Nutella), 1 poco Azúcar para decorar

Mezclar en un bol la harina con la sal y la levadura instantánea, usando unas varillas para quitar los posibles grumos más grandes. Reservar. Colocar los huevos y la yema en un recipiente amplio, añadir el azúcar y batir con una batidora de var...

Camembert con salsa de frutos rojos

Camembert con salsa de frutos rojos

1 Huevo batido, 1 poco Pan rallado, 1 poco Aceite de oliva, 1 Queso Camembert, 125 gramo/s Frutos rojos congelados (frambuesas, arándanos, moras, frutillas, etc.), 80 gramo/s Azúcar, 1 cantidad mínima Agua, 1 cantidad mínima Jugo de limón

Descongelar los frutos rojos, triturarlos y pasarlos por un chino para retirar las pepas (reservar un par para la decoración). Poner la fruta en una cacerola junto con un chorrito de agua y unas gotas de jugo de limón. Llevar al fuego medio-bajo y...

Bizcochuelo de chocolate sin huevo

Bizcochuelo de chocolate sin huevo

500 gramo/s Harina, 300 gramo/s Azúcar, 1 paquete/s Levadura instantánea, 2 cucharadita/s Bicarbonato de sodio, 100 gramo/s Cacao, 250 cc. Leche, 250 cc. Agua, 150 cc. Aceite de girasol

En un bol colocar los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura, el azúcar y el bicarbonato. No añadir el cacao. Mezclar con unas varillas. En otro bol, mezclar los ingredientes que no son secos, incluyendo en él la leche, el agua y ...

Pepas de cereza

Pepas de cereza

1/2 taza/s Manteca blanda, 1/2 taza/s Margarina blanda, 2 taza/s Harina, 3/4 taza/s Azúcar impalpable, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 Cocktail de cereza, 5 cucharada/s Mermelada de cerezas, 1/2 taza/s Chips de chocolate blanco

Precaliente el horno a 180°C. En una batidora de pie o con una batidora de mano batir la manteca y la margarina hasta que quede esponjoso. Agregar la harina, el azúcar impalpable y la vainilla hasta que se mezclen y se forma una masa suave. ...

Gratines individuales de espinaca

Gratines individuales de espinaca

2 paquete/s Espinaca congelada, 1 taza/s Crema de leche, 1 Huevo ligeramente batido, 1 diente/s Ajo picado, 1/2 taza/s Queso Parmesano rallado (o el queso que prefiera, puede ser mantecoso), 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Precaliente el horno a180°C. Enmantecar ligeramente moldes individuales (como para soufflé) aptos para horno y colocarlos en una bandeja para horno. En un tazón grande, mezclar las espinacas descongeladas y escurridas lo más posible, con l...

Pastas con berenjenas

Pastas con berenjenas

350 gramo/s Pastas secas a elección, 2 Berenjenas en rodajas, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Salsa de tomate, 1 poco Ajo molido, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Queso Parmesano, 1 Cebolla

Cocinar la pasta según indique el paquete. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla cortada en juliana. Dejar que se dore y cuando esté lista, añadirla las rodajas de berenjena. Si son excesivamente grandes, partirlas...

Ensalada de espinaca, champignones y radicchio

Ensalada de espinaca, champignones y radicchio

100 gramo/s Espinaca lavada y cortada a mano, 100 gramo/s Radicchio cortado en juliana, 100 gramo/s Champiñones frescos lavados y cortado en láminas, 50 gramo/s Jamón crudo/serrano cortado en tiras, 2 cucharada/s Aceite de oliva, Ralladura de 1/2 naranja, Jugo de 1 Naranja, 2 cucharada/s Mayonesa

Para preparar la ensalada saltear los champiñones en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Disponer en un bol o ensaladera los vegetales junto con el jamón y agregar los champiñones. Aparte, mezclar el aceite con la mayonesa...

Ensalada gourmet

Ensalada gourmet

2 Lechugas, 200 gramo/s Tomates Cherry, 2 rebanada/s Pan Negro, 2 cucharada/s Aceite de girasol, 1 poco Vinagre, 4 cucharada/s Aceite de oliva, 6 cucharada/s Queso rallado, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Hojuelas de pimiento (ají molido), 1 poco Orégano, 1 poco Especias a la provenzal, 2 diente/s Ajo picado, 1 poco Albahaca picada

Cubrir las rodajas de pan integral con las cucharadas de aceite de girasol, espolvorear con sal, orégano, ají molido, provenzal y realizar presión para adherir los condimentos. Luego cortarlas en cubos y freírlos o tostarlos en el horno, utilizand...

Frutillas a la naranja

Frutillas a la naranja

2 pote/s Yogurt descremado de frutilla o vainilla, 2 paquete/s Gelatina sin sabor, 1/2 sobre Jugo de Naranja en polvo, 500 gramo/s Fresas-Frutillas

Lavar las frutillas, retirar los cabitos y picarlas. Disolver la gelatina en ½ vaso de agua fría y llevarla a calentar a baño María durante unos segundos. Retirarla, mezclarla con el polvo para jugo, 1 vaso de agua, los yogures y las frutillas ...

Mousse light de chocolate

Mousse light de chocolate

1 caja/es Postre de Chocolate light (tipo Royal), 1 litro/s Leche descremada, 1 cucharada/s Fécula de maíz, 3 Claras de huevo, 14 gramo/s Gelatina sin sabor

Disolver el polvo para postre y la fécula en medio vaso de leche fría y llevar el resto de la leche al fuego. Cuando comience a hervir agregar el preparado anterior y revolver hasta que espese. Apagar el fuego y revolver de vez en cuando mientras ...

Salteado de vegetales

Salteado de vegetales

1 Pimiento rojo, 2 Zucchini redondos (zapallitos), 1 Coliflor pequeño, 250 gramo/s Arvejas congeladas, 3 cucharada/s Aceite vegetal, 1 cucharadita/s Jengibre rallado, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 2 cucharada/s Caldo de verduras, 4 cucharada/s Salsa de soja, 2 cucharada/s Aceite de oliva

Cortar el pimiento en dados pequeños y los zapallitos en cuartos y al medio. Romper el coliflor en ramitos y desechar los tallos gruesos. Cocinar el paquete de arvejas según instrucciones del paquete, escurrir y reservar. Calentar un wok, verte...

Pionono de kanikama

Pionono de kanikama

1 Pionono, 1/4 taza/s Salsa Golf, 1/2 taza/s Palmitos, 1/2 taza/s Palillos de cangrejo - Kanikama, 1/2 taza/s Tomates, 1/2 taza/s Apios

Untar un pionono con ¼ taza de salsa golf.. Colocar a lo largo del pionono una hilera de ½ taza de palmitos picados y enrollar hasta que no se vean. Luego colocar una hilera de ½ taza de kanikama picados junto a la parte de masa que se cerró...

Uvitas enyogurtadas

Uvitas enyogurtadas

20 Uvas negras, 1 Yogurt blanco, 1 poco Coco rallado, 1 poco Chocolate blanco rallado

Lavar las uvas y ponerlas en una bandeja en el congelador. Pasadas unas 2 horas, retirarlas. Una vez ya congeladas, sumergir cada una de las uvas en el yogurt, e ir colocándolas de nuevo una a una sobre la misma bandeja. pasarlas por coco y cho...

Quesadillas de pollo

Quesadillas de pollo

4 Tortillas de maíz o trigo, 1/2 taza/s Salsa chili, 1 taza/s Pollo grillado desmenuzado, 1 taza/s Queso cheddar o mozzarella rallado, 1/2 taza/s Cebolla de Verdeo picada

En una sartén antiadherente, disponer una tortilla y extender por encima de ésta una capa de salsa chili (u otra salsa para tacos que desee), repartir la mitad del pollo, el verdeo y el queso cheddar. Cubrir con otra tortilla y dejar un par de...

Ensalada Caesar

Ensalada Caesar

1 Lechuga mantecosa, 1 Pechuga de pollo grillada, 2 rebanada/s Pan de molde, 4 cucharada/s Queso Parmesano rallado, 1 Huevo, 1 cucharada/s Vinagre de manzana, 1 filete/s Anchoas, 1 diente/s Ajo picado, 1/2 taza/s Aceite de oliva

Para la ensalada, cortar el pan en cubitos y hornearlos en horno mínimo durante 30 minutos. Reservar. Con las manos cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños y colocarlas en un bol. Incorporar el pollo, también desmenuzado con las manos. ...

Bizcochitos de crema

Bizcochitos de crema

250 gramo/s Harina leudante, 250 cc. Crema de leche, 5 gramo/s Sal

Mezclar la harina con la sal y luego con la crema de leche. Amasar hasta lograr una uniformidad en la masa. Dejar descansar unos 15 minutos y luego estirar hasta lograr un espesor de 1/2 cm. Cortar los bizcochitos de la forma deseada y llevarl...

Stromboli de jamón, queso y salame

Stromboli de jamón, queso y salame

1 Masa de pizza, 8 rebanada/s Salame, 8 rebanada/s Jamón Cocido, 8 rebanada/s Pepperoni, 8 rebanada/s Queso provolone, 4 rebanada/s Mozzarella, 1 poco Salsa-Pasta de tomate, 1 Yema de huevo, 1 poco Aceite de oliva

Estirar la masa de pizza fresca. Una vez estirada, colocar en el centro el jamón cocido, encima el salame y en una última capa el pepperoni. Luego, ponerle encima el provolone y sobre éstas la mozzarella. A continuación batir la yema de ...

Panini caprese

Panini caprese

4 rebanada/s Pan de molde, 1 Tomate cortado en rodajas, 6 rebanada/s Mozzarella, 2 puñado/s Albahaca picada, 1 poco Pesto (opcional), 1 poco Aceite de oliva

Llevar una sartén de fierro a fuego alto o encienda la parrilla. Para preparar sándwiches, tomar 2 rebanadas de pan y extender una capa delgada de pesto en un lado de cada pieza. Colocar 2 rebanadas de tomate sobre el pesto. Luego añadir 3 roda...

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