Alfajorcitos diferentes

Dificultad

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Tiempo de preparación

1hrs. 15min
Tiempo de cocción
15min

Tiempo total

1hrs. 30min

Número de porciones


Nutritions

0 Calorías
0.0g Azúcares
0.0g Grasas
0.0g Proteínas


Preparación

Formar una corona sobre la mesada con la harina mezclada con el bicarbonato. En el centro agregar las yemas, las claras, el anís y la manteca.

Comenzar a tomar el bollo del centro a los bordes y amasarlo unos 5 minutos. Taparlo y dejarlo reposar una hora.

Estirar la masa de 1 cm de grosor y cortar discos de 5 cm de diámetro. Distribuirlos sobre una placa bien limpia, pinchar varias veces cada uno con un tenedor y hornearlos a temperatura fuerte hasta que se vean suavemente dorados. Dejarlos entibiar y unirlos de a dos con mermelada.

Hacar un almíbar a punto bolita con el agua y el azúcar. Aparte batir la clara con el jugo de limón y agregar el almíbar, sin dejar de batir hasta que se espese y quede blanco.
Cubrir con este baño los alfajorcitos y dejar que sequen.

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Maria

20.05.2013

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