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Recetas de la categoría Argentina

Costillitas de cerdo a la riojana

Costillitas de cerdo a la riojana

6 Chuletas de cerdo, 1 taza/s Aceite de girasol, 1 kgrs. Papa, 2 cucharada/s Aceite de girasol, 500 gramo/s Arveja, 6 Huevos, 6 rebanada/s Tocino - Panceta, 2 Pimientos rojos, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Cortar las papas en rodajas finas. Freírlas en una sartén con la taza de aceite de girasol bien caliente, retirar, escurrir y reservar en una fuente al calor. En otro recipiente o sartén colocar las 2 cucharadas de aceite y rehogar allí las arv...

Tarteletas de dulce de leche

Tarteletas de dulce de leche

300 gramo/s Harina, 10 gramo/s Levadura instantánea, 150 gramo/s Manteca, 125 gramo/s Azúcar, 1 Huevo, 2 Yemas de huevo, 50 cc. Leche, Ralladura de 1/2 limón, 8 cucharada/s Dulce de leche repostero

Mezclar la harina con la levadura. Por otro lado, batir los huevos con la leche y añadir el azúcar, la ralladura de limón, la manteca a temperatura ambiente, y la harina. Primero mezclar y después amasar hasta que los ingredientes estén bien unido...

Pastelitos criollos

Pastelitos criollos

24 Tapas para pastelitos, 200 gramo/s Dulce de Membrillo, 6 Nueces bien picadas, 1/2 litro/s Aceite de girasol, 1 poco Azúcar impalpable

Disponer la mitad de las tapas para pastelitos sobre una mesada enharinada, colocar en la mitad de ellas un cuadradito pequeño de dulce y nueces. Luego humedecer alrededor del dulce, colocar la otra tapa de masa de tal forma que las puntas qued...

Torta rápida de chocolate

Torta rápida de chocolate

7 Huevos, 210 gramo/s Azúcar, 250 gramo/s Chocolate negro, 200 cc. Crema de leche, 1 poco Chocolate para taza rallado

Batir las yemas con 150 grs. del azúcar y derretir el chocolate a baño María. Cuando las yemas lleguen a punto cinta, volcarles el chocolate derretido en forma de hilo. Batí las claras a punto nieve con 60 grs. del azúcar e incorporarlas a la p...

Pancho con salsa criolla

Pancho con salsa criolla

4 Salchichas, 4 Panes de pancho, 3 Tomates peritas picados, 2 cucharada/s Cebolla picada, 1 cucharada/s Cilantro picado, 2 cucharada/s Pimiento rojo picado, 50 cc. Aceite de oliva, 2 cucharada/s Jugo de limón, 100 gramo/s Queso cheddar untable, 1 poco Ketchup, 1 poco Vinagre, 1 poco Sal

En un bowl poner el tomate, el pimiento, el cilantro, la cebolla, el vinagre, sal, aceite de oliva, mezclar y reservar. En una olla con agua poner a hervir las salchichas durante 3 minutos cómo mínimo. En otra olla pequeña calentar el queso ...

Pizza de palmitos

Pizza de palmitos

1 Masa de pizza, 1/2 taza/s Salsa de tomate, 250 gramo/s Mozzarella rallada, 4 rebanada/s Jamón Cocido, 80 gramo/s Pimiento rojo en aceite, 250 gramo/s Palmitos en rodajas, 8 cucharada/s Salsa Golf, 2 Huevos duros picados, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Colocar la masa de pizza en una fuente apta para horno y pincelar con ½ taza de salsa de tomate para pizza. Agregar por encima 250 g de mozarella rallada y hornear en horno medio 180°C hasta que el queso se funda. Retirar y agregar por encim...

Churros con chocolate

Churros con chocolate

Para el chocolate: 1 litro/s Leche, 250 gramo/s Chocolate para taza, Para los churros: 1 taza/s Agua, 250 cc. Leche, 1 cucharadita/s Sal, Ralladura de 1 limón, 250 gramo/s Harina, 50 gramo/s Huevo, 125 cc. Aceite de girasol, 1 poco Azúcar para espolvorear

Para el chocolate: hervir la leche y colocarle el chocolate cortado en trozos, luego revolver hasta que se disuelva y esté listo para servir. Para los churros: colocar el agua, la leche, el aceite de girasol, la sal y la ralladura en una cacero...

Bay biscuit

Bay biscuit

1 taza/s Harina leudante, 3 cucharadita/s Polvo de hornear, 3/4 taza/s Azúcar impalpable, 1/4 taza/s Aceite de girasol, 3 Huevos, 1 poco Aceite en aerosol

Colocar en un bol todos los ingredientes secos tamizados. Incorporar el aceite y los huevos y batir con batidora eléctrica durante 4 minutos. Rociar con aceite en aerosol un molde de 20×20 cm con papel manteca en la base y enharinarlo. Colocar ...

Bastones de pollo y mozzarella

Bastones de pollo y mozzarella

500 gramo/s Carne Picada de Pollo, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 10-12 batones de Mozzarella, 2 Huevos, 1 taza/s Harina, 2 taza/s Pan rallado, 1 poco Aceite de oliva

En un bol, salpimentar la carne picada de pollo y hacer pequeñas hamburguesas bien prensadas. Colocarlas sobre papel film transparente y hacer cuadraditos. Poner en el centro de cada cuadradito, un palito de mozzarrella y, con cuidado ir enroll...

Mousse fácil de limón

Mousse fácil de limón

3 Yemas de huevo, 1 taza/s Azúcar, 1 Limón, 1 Clara de huevo, 1 taza/s Crema de leche

Poner en un bol las yemas con la mitad del azúcar y el juego de limón. Cocinar a baño maría hasta que espese, sin dejar de revolver nunca ni dejando que hierva. Aparte, batir la clara de huevo a punto nieve agregándole el resto del azúcar en fo...

Crepes a la naranja

Crepes a la naranja

150 gramo/s Harina, 1/2 cucharadita/s Sal, 2 Yemas de huevo, 1 Huevo, 1 cucharadita/s Ralladura de naranja, 25 gramo/s Manteca, Leche c/n, 2 taza/s Azúcar, 1 vaso/s Zumo de Naranja, 200 gramo/s Dulce de leche, 1 poco Ralladura de naranja, 1 poco Ralladura de naranja confitada

Preparar la mezcla de los crepes con la harina, la sal, las yemas, el huevo, la ralladura de naranja, la manteca y la cantidad necesaria de leche, hasta que obtengámos una pasta no muy chirla. Dejar reposar 1/2 hora y realizar los crepés finito...

Empanadas de chocolate rellenas con dulce de leche

Empanadas de chocolate rellenas con dulce de leche

3 taza/s Harina, 3/4 taza/s Cacao, 1/4-1/2 taza/s Azúcar, 1 cantidad mínima Sal, 1 cucharadita/s Canela en polvo (opcional), 225 gramo/s Manteca cortada en cubitos, 2 Huevos, 4-6 cucharada/s Agua, leche o café, 450 gramo/s Dulce de leche, 1 Huevo con 1 cucharada de agua para pincelar, 1/4 taza/s Azúcar para espolvorear

Coloque todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao en polvo, canela en polvo y la sal en un procesador de alimentos y mezcle bien. Añadir los trozos de manteca y pulso hasta que se mezclen. Añadir los huevos y 4 cucharadas de agua/lech...

Empanadas de limón y coco tostado

Empanadas de limón y coco tostado

Para la masa: 1-1/4 taza/s Manteca, 170 cc. Cerveza rubia light, 1 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Polvo de hornear, 3 taza/s Harina, 1 Huevo batido con 1 cucharada de agua (para cepillar las empanadas), Para el relleno: 3 Limones, 1-1/2 taza/s Azúcar, 1/2 taza/s Manteca, 4 Huevos, 1/2 taza/s Jugo de limón, 1/2 cucharadita/s Extracto de Coco, 1 cantidad mínima Sal, 1/2 taza/s Coco rallado tostado

Derretir la manteca en un recipiente apto para microondas, unos 45 segundos. Verter la cerveza fría, la sal y el polvo de hornear en la manteca derretida y revuelva suavemente. Añadir poco a poco la harina, removiendo con una cuchara de madera. Em...

Pasta frola de dulce de leche

Pasta frola de dulce de leche

300 gramo/s Harina, 180 gramo/s Manteca, 100 gramo/s Azúcar, 2 Yemas de huevo, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 kgrs. Dulce de leche respostero, 1 cucharada/s Bicarbonato de sodio

Tamizar la harina y el bicarbonato; hacer un hueco en el centro y poner el azúcar, la manteca cortada en trocitos y hacer un arenado en la punta de los dedos. Agregar las yemas, la esencia de vainilla y formar la masa apenas uniendo, sin amasar...

Alfajorcitos diferentes

Alfajorcitos diferentes

250 gramo/s Harina, 1 cucharadita/s Bicarbonato de sodio, 24 Yemas de huevo, 3 Claras de huevo, 5 cucharada/s Anís, 7 cucharada/s Manteca de cerdo, 1 poco Mermelada de naranja o durazno, Para la cobertura: 1 taza/s Azúcar, 1 taza/s Agua, 1 Clara de huevo, Jugo de 1/2 limón

Formar una corona sobre la mesada con la harina mezclada con el bicarbonato. En el centro agregar las yemas, las claras, el anís y la manteca. Comenzar a tomar el bollo del centro a los bordes y amasarlo unos 5 minutos. Taparlo y dejarlo reposa...

Torta mousse de dulce de leche

Torta mousse de dulce de leche

Para la base: 200 gramo/s Galletitas, 70 gramo/s Manteca, Para el relleno: 200 cc. Clara de huevo, 100 gramo/s Azúcar, 400 gramo/s Dulce de leche, 300 cc. Crema de leche, 1 cucharadita/s Gelatina sin sabor, para la cobertura: 150 gramo/s Chocolate semiamargo, 1 poco Nueces picadas

Para la base, procesar las galletitas junto con la manteca pomada o derretida y a temperatura ambiente. En un molde redondo desmontable de 26 cm cubrir el fondo y el borde con la pasta de galletitas y hornear a temperatura moderada o 180°C hast...

Torta de coco y dulce de leche

Torta de coco y dulce de leche

Para la masa: 150 gramo/s Azúcar, 150 gramo/s Manteca, 2 Yemas de huevo, 75 cc. Vino oporto, 250 gramo/s Harina, 80 gramo/s Fécula de maíz, 1 cucharadita/s Polvo de hornear, 1/4 cucharadita/s Sal, Para el relleno: 100 gramo/s Manteca, 400 gramo/s Azúcar, 200 gramo/s Coco rallado, 6 Huevos, 2 taza/s Leche, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 700 poco Dulce de leche

Para la masa, trabajar con cuchara de madera la manteca blanda junto con el azúcar hasta lograr una pasta pomada. Agregar las yemas, el oporto y por último los secos. Tomar la masa, dejar reposar en heladera y luego estirarla y forrar con ella...

Peceto de ternera con zanahorias y cebollas

Peceto de ternera con zanahorias y cebollas

1 kgrs. Peceto de ternera, 400 gramo/s Mozzarella, 200 gramo/s Lomo ahumado, 4 Tomates perita, 1 Cebolla, 2 Zanahorias, 1 vaso/s Vino Oporto, 1 taza/s Aceite, 1 taza/s Agua, 1 puñado/s Azúcar negra, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Condimentar el peceto con sal y pimienta, acomodarlo en una asadera y rociarlo con el aceite y la taza de agua. Cocinar en horno a temperatura de mediana a fuerte, por 20 minutos. En ese momento, agregarle la cebolla picada y las zanahorias ra...

Torre de panqueques

Torre de panqueques

1 unidad/es Lechuga, 5 Tomates cortados en rodajas, 225 gramo/s Jamón Cocido cortados en fetas, 225 gramo/s Queso Edam cortado en fetas, 1 poco Mayonesa, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Pimiento rojo asado cortado en rodajas, 3 Huevo duros picados, 1 puñado/s Aceitunas verdes picadas, 10 porción/es Crepes-Panqueque

Si usted tiene un molde desmontable, lo puede utilizar para armar la torre de manera más seguro y prolija. Caso contrario, ármelo directamente sobre el plato donde lo va a servir luego. Extender una capa fina de mayonesa sobre un panqueque, y ...

Copa de frambuesas y vainillas

Copa de frambuesas y vainillas

Para la crema pastelera: 1 litro/s Leche, 2 Huevos, 2 Yemas de huevo, 4 cucharada/s Harina, 200 gramo/s Azúcar, 1 cucharada/s Esencia de vainilla, 12 Vainillas (para postres), 2 cucharada/s Almíbar (o infusión de café endulzado), 500 gramo/s Frambuesas frescas, 500 gramo/s Dulce de leche, 300 gramo/s Merengues secos

Para la crema pastelera, poner a calentar la leche y aparte mezclar el resto de los ingredientes menos la esencia. Cuando la leche esté caliente, volcar la mitad sobre los huevos y revolver; verter esta mezcla sobre la leche restante y, a fuego...

Pastel de choclo

Pastel de choclo

Para el relleno: 1 unidad/es Cebolla, 50 gramo/s Margarina, 750 gramo/s Carne picada, 1/4 taza/s Pasas, 1 cucharada/s Pimentón molido, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 cucharadita/s Fécula de maíz, 2 Huevos duros, 1 puñado/s Aceitunas Negras, Para la cobertura: 50 gramo/s Margarina, 2 lata/s Maíz - Choclo cremoso, 1 taza/s Leche, 2 cucharada/s Fécula de maíz, 2 Huevos, 1 cucharadita/s Pimentón molido, 1 cucharadita/s Azúcar

Rehogar la cebolla picada e incorporar la carne. Agregar las pasas y los condimentos; fuera del fuego la fécula; los huevos y las aceitunas picados; volcar en una fuente de horno y reservar. En una sartén cocinar 10 minutos la margarina con el c...

Zapallitos rellenos

Zapallitos rellenos

4 Zucchinis redondos (zapallitos), 1 Cebolla, 50 grs. Manteca, 2 cucharada/s Harina, 150 cc. Leche, 2 Huevos, 150 grs. Queso rallado, 1 poco Sal, 1 poco Nuez Moscada, Pan rallado c/n

Cortar los zapallitos por la mitad y hervirlos 10 minutos en agua con un puñado de sal gruesa. Retirar con espumadera y dejarlos enfriar sobre una rejilla boca abajo para que escurran bien. Luego retirarles la pulpa, reservarla en colador y cu...

Chocotorta

Chocotorta

300 grs. Queso Crema, 300 grs. Dulce de leche, 300 grs. Galletitas de chocolate rectangulares, Chocolatada c/n, Café c/n

Mezclar el queso crema con el dulce de leche. Humedecer las galletitas de chocolate con mezcla de leche chocolatada y café y armar capas de 12 galletitas en forma rectangular. Cubrir con la mezcla de queso y dulce de leche y volver a realiza...

Flan con leche condensada

Flan con leche condensada

1 lata/s Leche condensada, 2 1/2 taza/s Agua, 3 Huevos, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 taza/s Azúcar

Mezclar en un bol la leche condensada con el agua caliente y agregar poco a poco los huevos ligeramente batidos y la esencia de vainilla. Acaramelar una flanera chica con un caramelo hecho con una taza de azúcar; dejar enfriar y volcar la prepara...

Budín de pan

Budín de pan

300 grs. miga de Pan, 1 lt Leche, 6 Huevos, 1 taza/s Azúcar, Ralladura de 1 limón, 2 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 cucharada/s Cognac, 1/2 taza/s Nueces, 1/2 taza/s Pasas

En un bol poner a remojar la miga con la leche. Una vez bien hidratada agregar los huevos, el azúcar y mezclar bien. Saborizar con la ralladura de limón, la esencia y el coñac; y finalmente incorporar las nueces cortadas groseramente y las pasas...

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