Ñoquis de rúcula

Dificultad

Tiempo de preparación

35min

Tiempo de cocción

20min

Tiempo total

55min

Número de porciones

2 4 8 12 16

Nutritions

Preparación

Calentar la leche con la sal y la manteca y, ya disuelta, agregar la harina.

Batir a fuego suave hasta que la masa compacta se torne suave; retirar e incorporar los huevos de a uno, a mano o con batidora, hasta que la masa al levantarla se estire sin cortarse.

Además, procesar con un poco de aceite la rúcula sin sus tallos y unir a la masa.

Poner la mezcla en manga de pico liso y sobre una olla con agua hirviendo dejar caer porciones de 2 cm.

Luego de que suben, cocinar por 2 minutos más, servir y distribuir la mezcla de la salsa y escamas del queso. Disfrute!

Fuente: Revista Maru

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27.01.2014

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