Pollo a la scarpetta

Dificultad

Tiempo de preparación

1hrs. 0min

Tiempo de cocción

0min

Tiempo total

1hrs. 0min

Número de porciones

2 4 8 12 16

Nutritions

Preparación

Hidratar los hongos en el vino tinto. Lavar y secar las presas de pollo, salpimentar.
Cortar los ajíes y la cebolla en rodajas muy finas.
Acomodar los vegetales como base, en una fuente de horno. Encima, colocar las presas de pollo, espolvorear con todos los condimentos y rociar con el aceite. Llevar a horno fuerte durante 10 minutos.
Luego retirar del horno, dar vuelta las presas, agregar los hongos y el vino, el caldo disuelto en poco agua, el laurel (opcional) y, finalmente, el puré de tomates. Llevar a horno, nuevamente, durante 15 minutos.
Apagar el horno y colocar sobre las presas la mozzarella rallada. Dejar reposar 5 minutos dentro del horno antes de servir.

agregar:

13.11.2012

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