Crema quemada

Dificultad

Tiempo de preparación

1hrs. 20min

Tiempo de cocción

0min

Tiempo total

1hrs. 20min

Número de porciones

2 4 8 12 16

Nutritions

Preparación

Mezclar en una olla el azúcar con la fécula, las yemas y los huevos. Agregar poco a poco la leche tibia y, una vez todo incorporado, poner la olla sobre fuego suave y sin dejar de revolver cocinar hasta que la crema hierva y espese.

Retirar, dejar enfriar y perfumar con la ralladura de limón. Por último agregar la crema batida a medio punto; distribuir la preparación en moldes térmicos de vidrio y llevar a la heladera al menos una hora.

Antes de servir, espolvorear la superficie con abundante azúcar y quemarla con soplete de cocina o en el grill del horno apenas por unos minutos.

Fuente: RevistaMaru.com

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07.05.2013

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