Lenguado al roquefort

Dificultad

Tiempo de preparación

30min

Tiempo de cocción

15min

Tiempo total

45min

Número de porciones

2 4 8 12 16

Nutritions

Preparación

Acomodar los filetes en una asadera de horno y salpimentarlos a gusto.

Distribuirles por encima la manteca cortada en cubos bien pequeños, el jugo del limón y llevar a horno fuerte por 10 minutos. Retirar y reservar.

Por otro lado, hacer la salsa calentando en una sartén la crema y cuando hierva agregar el queso pisado y el vino.

Revolver hasta que quede la preparación lisa y dejar cocinar a fuego bajo hasta que tome el punto deseado.

Servir los filetes salseados y acompañar con las chauchas y zanahorias hervidas.

Fuente: Revista Maru

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10.09.2013

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