Cortar la cebolla y cortar las zanahorias en rodajas. Poner la manteca y la cebolla en la olla a presión y freír ligeramente. Cuando la cebolla esté transparente, añadir las zanahorias. Rehogar 1 ó 2 minutos y remover bien. Añadir el caldo vegetal. Cocine por 15 minutos (depende de la olla a presión) Las zanahorias deben estar suaves.
Agregue el tomillo, la sal y pimienta. Vuelque todo en un procesador y forme un puré. Vuelva a la olla a calentar bien y cuando tenga la temperatura deseada, agregar la crema de leche y servir. Puede finalizar con un poco de queso rallado.
 Las zanahorias deben estar suaves.
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