Sopa de garbanzos, patatas y acelga

Dificultad

Tiempo de preparación

10min

Tiempo de cocción

20min

Tiempo total

30min

Número de porciones

2 5 10 15 20

Nutritions

Preparación

Fría lentamente la cebolla y el ajo en el aceite. Agregue las especias, una cucharadita pequeña de sal y todo junto fría por un tiempo.

Vierta el agua caliente, agregue los cubos de caldo de verduras, los garbanzos y las papas. Cocine durante unos 15 minutos (hasta que las papas se ablanden, depende del tamaño de las piezas).

Tome aproximadamente un tercio de la sopa cocida y tritúrela en una crema, también se puede usar una batidora de inmersión. Devuélvalo a la sopa, así se espesa perfectamente sin tener que hacer un plato no muy saludable.

Finalmente, agregue la acelga cortada en trozos o las partes verdes del puerro cortadas diagonalmente en trozos, deje la sopa que hierva y apague de inmediato. Sazone con sal o pimienta según sea necesario, o puede agregar un poco de crema (vaca orgánica, soja o avena), pero esto no es necesario en absoluto.

Espolvoree con semillas de calabaza asadas o nueces.

Tip para la receta

¡No importa en absoluto si cocinamos más garbanzos a la vez! Podemos tener los garbanzos sobrantes en el congelador en caso de que no podamos cocinar y luego hacer una sopa de verduras muy rápida. Cocinamos garbanzos congelados y la sopa llena de nutriciones está hecha muy rápidamente. O podemos hacer el paté simple a partir de los restos de garbanzos.

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27.05.2020

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