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Penne con panceta y crema Parisienne
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Número de porciones
Nutritions
Preparación
Llevar 5 litros de agua salada a hervir a fuego alto, agregue la pasta y revuelva para evitar que se pegue. Cocer el producto siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras se cocina la pasta, saltear la panceta en una sartén antiadherente hasta que esté dorada y crujiente. Con una cuchara ranurada, retire la panceta a una toalla de papel para drenar.
En otra cacerola lo suficientemente grande como para contener la pasta, combine la crema, la yema de huevo y la mostaza. Llevar a fuego lento y revuelva para mezclar. Sazone con sal y pimienta.
Escurrir la pasta bien y de inmediato añadir a la salsa de crema. Revuelva para cubrir la pasta con la salsa de crema, dejar reposar durante 1-2 minutos. Añadir la panceta cocida y el cebollín y revuelva para combinar. Salpimentar a gusto y trasladar a los platos calientes. Adorne con queso parmesano y servir inmediatamente.
24.05.2013
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