Rogel
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Número de porciones
Nutritions
Preparación
Derretir la manteca con el agua. Aparte en la batidora con el gancho para amasar colocar las yemas, los huevos y la pizca de sal.
Agregar el agua y la manteca, incorporar harina de a poco hasta que se forma una masa que se desprenda de los bordes.
Terminar la masa en la mesada y hacer pequeños bollitos. Estirarlos sobre una fuente redonda, pincharlos con un tenedor y colocarlos en el horno precalentado y fuerte por 6 a 10 minutos.
Para hacer el merengue italiano, realizar un almíbar con el azúcar cubierto de agua. Cocinar hasta punto bolita blanda e incorporarlo en forma de hilo sobre las claras batidas. Batir todo hasta que se enfríe.
Para el armado, intercalar las capas de masa con dulce de leche y terminar con el merengue italiano.
16.05.2013
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