Pan de limón y harina de maíz

Dificultad

Tiempo de preparación

15min

Tiempo de cocción

20min

Tiempo total

35min

Número de porciones

3 6 12 18 24

Nutritions

Preparación

Obtener ralladura de la cáscara de los 6 limones. Luego exprimirlos y obtener 250 cc de jugo.

Mezclar el jugo de los limones con los huevos, el yogurt, el aceite y la ralladura.

Aparte, unir todas las harina, la polenta, el bicarbonato y el polvo de hornear.

Hacer un hueco con estos ingredientes secos y volcar en el centro la mezcla de los huevos; lograr una mezcla suave.

Poner la mezcla en un molde para muffins )o budín) enmantecados y enharinados.

Hornear a temperatura moderada 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.

Servirlos abiertos y untados con queso crema.

Fuente y foto: Revista Maru

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05.04.2013

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