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Recetas de la categoría Desayuno

Tortitas de avena y plátano

Tortitas de avena y plátano

15 gramo/s Avena, 15 gramo/s Harina de trigo, 1 poco Levadura, 4 unidad/es Clara de huevo, 1 puñado/s Copos de Almendras, 1 porción/es Banana

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos. Echamos la mezcla en una sartén y las hacemos como tortilla (por los dos lados). Acompañar con trozos de fruta, sirope, mermelada o frutos secos.

Biscottis de arándanos y chocolate blanco

Biscottis de arándanos y chocolate blanco

1/2 taza/s Manteca, 3/4 taza/s Azúcar, 2 Huevos, 1 cucharada/s Esencia de vainilla, 2 cucharada/s Amaretto, 2/3 taza/s Chocolate blanco, 2/3 taza/s Arándanos, 2-1/2 taza/s Harina, 1-1/2 cucharada/s Polvo de hornear

Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos uno a uno, la esencia, el amaretto y, fuera de la batidora, el chocolate blanco derretido y tibio. Incorporar los arándanos enteros y los ingredientes secos cernidos. Tomar el bollo, dar...

Muffins de arándano y mandarina

Muffins de arándano y mandarina

250 gramo/s Harina, 2-1/2 cucharadita/s Levadura instantánea, 1/2 cucharadita/s Bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita/s Sal, 40 gramo/s Arándanos deshidratados, 1-1/2 cucharadita/s Canela, 1/2 cucharadita/s Nuez Moscada, 1/2 cucharadita/s Jengibre molido, 100 gramo/s Azúcar, 2 Mandarinas pequeñas, 100-125 cc. Leche, 60 gramo/s Manteca blanda, 1 Huevo

Primero que todo, rallar la piel de las mandarinas sobre el azúcar. Reserva. Tamizar la harina y la levadura y verter en un bol. Añadir el bicarbonato, todas las especias y la sal. Mezclar bien y por último añadir el azúcar con la ralladura de ...

Torta húmeda de naranjas

Torta húmeda de naranjas

175 gramo/s Manteca, 175 gramo/s Azúcar, 3 Huevos, 2 Naranjas, 200 gramo/s Harina, 1 cucharada/s Polvo de hornear, Para el almíbar: 3 Naranjas, 175 gramo/s Azúcar

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar los huevos de a uno, la ralladura de las naranjas y los secos cernidos, alternándolos con el jugo de naranja. Volcar la mezcla en tres moldes de 12 cm enmantecados y enharinados, y ...

Torta de zanahoria y almendras

Torta de zanahoria y almendras

400 gramo/s Zanahoria rallada, 120 gramo/s Azúcar, 40 gramo/s Harina, 180 gramo/s Almendras molidas, 3 Huevos grandes, 2 cucharadita/s Levadura instantánea, 1 cantidad mínima Sal, Ralladura de 1 naranja, 50 gramo/s Almendras picadas

Separar las yemas de las claras de huevo. Batir alas yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Batir las claras a punto nieve con ayuda de una pizca de sal. Reservar las claras. A la mezcla de las yemas añadirle las almendras molidas, l...

Scones clásicos

Scones clásicos

300 gramo/s Harina, 3 cucharadita/s Polvo de hornear, 1/2 cucharadita/s Sal, 2 cucharada/s Azúcar, 2 Huevos, 3 cucharada/s Leche fría, 1/2 cucharada/s Ralladura de limón

Cernir la harina junto con el polvo de hornear, sal y azúcar; mezclar con los huevos ligeramente batidos. Incorporar la leche y por último la ralladura de limón. Tomar la masa sin amasar, aplanar con las manos dejándola de 2 cm. de espesor; cor...

Pan de molde casero

Pan de molde casero

240 cc. Agua, 1 cucharadita/s Levadura, 30 gramo/s Azúcar negra, 30 gramo/s Manteca, 500 gramo/s Harina, 1 cucharadita/s Sal

En una cacerola mezclar el agua, la levadura, el azúcar negra y la manteca. Calentar un poco pero no mucho. En un bol, mezclar la harina con la sal. Echar el contenido de la cacerola poco a poco e ir mezclando. Cuando este bien mezclado enhari...

Biscotti de chocolate con almendras

Biscotti de chocolate con almendras

270 gramo/s Harina, 1-1/2 cucharadita/s Levadura instantánea, 30 gramo/s Cacao, 165 gramo/s Azúcar, 165 gramo/s Almendras, 3 Huevos grandes, 2-1/2 cucharadita/s Esencia de vainilla

Precalentar el horno a 160ºC. Colocar el harina, la levadura, el cacao, el azúcar y las almendras en un bol y mezclar. Añadir los huevos batidos junto con la esencia de vainilla y mezclar bien hasta formar una masa. (Para formar la masa antes...

Galletas de avena, arándanos y almendras

Galletas de avena, arándanos y almendras

175 gramo/s Harina, 1/2 cucharadita/s Levadura instantánea, 1 cucharada/s Canela molida, 1 cantidad mínima Sal, 85 gramo/s Copos de Avena, 150 gramo/s Azúcar, 150 gramo/s Manteca, 85 gramo/s Arándanos, 60 gramo/s Almendras fileteadas, 1 Huevo

En un bol, colocar los ingredientes sólidos y la manteca fría cortada en dados pequeños. Trabajar la masa con las manos hasta incorporar todo y formar un arenado. Añadir los arándanos picados y las almendras previamente picadas y mezclar hasta ...

Crumble de peras

Crumble de peras

6 Peras peladas y rebanadas, 2 cucharada/s Jugo de limón, 1/3 taza/s Azúcar, 1/3 taza/s Avena, 1/3 taza/s Harina, 1/3 cucharadita/s Canela, 3 cucharada/s Manteca

Coloque las rebanadas de pera en un molde engrasado apto para horno. Rociar con jugo de limón. En un tazón grande, combine el azúcar, la avena, la harina y la canela. Incorporar la manteca y formar un arenado. Espolvorearlo sobre las peras. Hor...

Pan de naranjas

Pan de naranjas

4 Huevos, 1 taza/s Azúcar, 1 taza/s Aceite de girasol, 300 gramo/s Harina leudante, 1 vaso/s Zumo de Naranja, 2 cucharada/s Zumo de Naranja en polvo, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 cucharada/s Ralladura de naranja, 2 cucharada/s Ralladura de naranja glaseada, 1 poco Lícor de Naranja

Encender el horno a temperatura media y lubricar un molde de budín Ingles con aceite en aerosol, espolvorearlo con harina, golpearlo boca abajo para que caiga la harina sobrante y reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una prepar...

Galletas de leche condensada

Galletas de leche condensada

200 gramo/s Leche condensada, 200 gramo/s Manteca, 2 Yemas de huevo, 400 gramo/s Harina

Colocar en el vaso de una procesadora la manteca y las yemas de huevo y mezclar 1 minuto a velocidad media. Agregar la leche condensada y volvemos a mezclar 1 minuto a a la misma velocidad. Añadir la harina y seguir procesando durante tres minu...

Torta húmeda de manzanas

Torta húmeda de manzanas

1/4 taza/s Aceite de girasol, 150 gramo/s Azúcar, 3 Huevos, 300 gramo/s Harina leudante, 1 taza/s Leche, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 cucharadita/s Canela, 5 Manzanas cocidas al vapor, 50 gramo/s Pasas, 1/2 vaso/s Cognac, 1 poco Azúcar impalpable

En un recipiente profundo unir y batir ligeramente el aceite con el azúcar. Agregar los huevos de a uno. Incorporar la harina alternando con la leche hasta lograr una pasta consistente. Perfumar con la esencia de vainilla. Enmantecar y enharina...

Bizcochuelo de limón

Bizcochuelo de limón

1 taza/s (tamaño té) Azúcar, 1 pocillo Aceite de girasol, 5 Huevos, 1-3/4 taza/s (tamaño té) Harina leudante, 1 Limón (su ralladura y su jugo), 1 pocillo Leche, Para el glasé: 2 taza/s (tamaño té) Azúcar impalpable, 100 cc. Jugo de limón, Ralladura de 1 limón, 1/2 taza/s (tamaño té) Fécula de maíz

Batir los huevos y el azúcar a punto letra. Agregar el aceite y perfumar con la ralladura del limón. Batir hasta integrar. Tamizar la fécula con la harina. Añadir al batido alternando con el jugo de limón y la leche. Colocar la preparación en u...

Crepe de jamón y huevo

Crepe de jamón y huevo

4 Crepes-Panqueques, 8 rebanada/s Jamón Cocido, 4 Huevos, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 puñado/s Cebollín picado

Precaliente el horno a 180°C. Coloque 4 crepes en una bandeja para hornear con borde. Coloque 2 rebanadas de jamón sobre cada crepe. Romper 1 huevo en el centro de cada uno, doblar los bordes hacia el centro. Sazone con sal y pimienta. Horn...

Torta de miel

Torta de miel

3 Huevos, 200 gramo/s Azúcar, 5 cucharada/s Miel, 1/2 taza/s Té, 350 gramo/s Harina, 2 cucharadita/s Polvo de hornear, 1/2 cucharadita/s Canela, 5 cucharada/s Aceite de girasol, 2 cucharada/s Ralladura de limón

Batir los huevos con el azúcar hasta que tome punto cinta. Agregar la miel mientras se sigue batiendo un momento más. Añadir la taza de té bien fuerte. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar la canela. Añadir al batido la harina ta...

Polvorones de chocolate

Polvorones de chocolate

125 gramo/s Manteca blanda, 45 gramo/s Azúcar, 25 gramo/s Chocolate negro fundido, 125 gramo/s Harina de trigo, 30 gramo/s Harina de arroz, 10 gramo/s Cacao, 1 poco Azúcar impalpable

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa y de un color muy claro. Incorporar el chocolate y seguir batiendo hasta unificar. Tamizar las harinas con el cacao y añadir a la preparación anterior, mezclando con una cuchara de madera, ...

Bizcochitos de crema

Bizcochitos de crema

250 gramo/s Harina leudante, 250 cc. Crema de leche, 5 gramo/s Sal

Mezclar la harina con la sal y luego con la crema de leche. Amasar hasta lograr una uniformidad en la masa. Dejar descansar unos 15 minutos y luego estirar hasta lograr un espesor de 1/2 cm. Cortar los bizcochitos de la forma deseada y llevarl...

Pan de hierbas aromáticas

Pan de hierbas aromáticas

250 cc. Agua tibia, 30 cc. Aceite de oliva, 1 cucharada/s Sal, 500 gramo/s Harina para pan, 1 paquete/s Levadura instantánea, 1 poco Especias a la provenzal a gusto

En una ensaladera profunda, poner la harina, la sal y las hierbas; hacer un hueco central y colocar en él la levadura diluida en el agua tibia y rociar con el aceite. Con una cuchara de madera, ir batiendo los ingredientes desde el centro. Poc...

Budín de coco

Budín de coco

250 gramo/s Manteca, 250 gramo/s Azúcar, 4 Huevos, 350 gramo/s Harina, 4 cucharadita/s Polvo de hornear, 8 cucharada/s Coco rallado, 4 cucharada/s Leche

Mezclar la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos de a uno y batiendo bien después de cada adición. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, alternando con el coco rallado y la leche, y mezclando s...

Mermelada de tomate

Mermelada de tomate

1 kgrs. Tomates maduros, 750 gramo/s Azúcar, Jugo de 1 limón

Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y retirar con cuidado las semillas. Poner la pulpa de los tomates en una cazuela de barro. Espolvorear el azúcar y añadir el zumo de un limón. Para que los tomates suelten todo su jugo, dejarlos en la hela...

Banana dulce para la merienda

Banana dulce para la merienda

1 Banana, 2 cucharada/s Nutella, 1 puñado/s Cereales a gusto

Pelar la banana y luego, con la ayuda de una cuchara tomar un poco de crema Nutella y untar la banana en toda la superficie. Ponerle sus cereales favoritos por encima. Disfrute!

Triangulitos fritos

Triangulitos fritos

250 cc. Aceite de oliva, 1 ramita/s Canela, Cáscara de 1 limón, 1 cantidad mínima Sal, 250 cc. Vino blanco, 250 gramo/s Harina, Aceite de oliva para freír, 1 poco Azúcar para espolvorear

Poner en una sartén honda 250 cc. de aceite de oliva junto a la canela y a la cáscara del limón y freír todo a fuego fuerte sin que se queme el aceite. Dejar que se enfríe y luego retirar la cáscara de limón y la rama de canela. Poner el aceite...

Bizcochos de chocolate

Bizcochos de chocolate

120 gramo/s Chocolate negro, 30 gramo/s Cacao en polvo, 150 gramo/s Harina, 1/8 cucharadita/s Bicarbonato de sodio, 125 gramo/s Manteca, 75 gramo/s Azúcar negra, 1 Huevo, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 150 gramo/s Chips de chocolate, 1 cantidad mínima Sal

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas y dejar enfriar. Tamizar la harina con el cacao y el bicarbonato. Combine la sal. En un bol, batir la manteca y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agregue la esencia de vainilla, el h...

Burrito de aguacate

Burrito de aguacate

6 Huevos, 1 cucharada/s Aceite de oliva, 1 Chile Jalapeño sin semillas cortado en cubitos, 1 diente/s Ajo picado, 1/4 Cebolla morada morada cortada en cubitos, 4 Tortillas, 1/4 taza/s Salsa de tomate, 2 Aguacates en rodajas

Batir los huevos con 1 cucharada de agua para hacerlos más ligeros y esponjosos. Ponga a un lado. Rocíe aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añadir el chile, el ajo y la cebolla y rehogar unos 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Batir ...

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