Pastel toscano de manzana
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Número de porciones
Nutritions
Preparación
Calentar el horno a 175°C. Forrar un molde para hornear cuadradocon dos tiras de papel manteca con excedentes en los bordes. Puede omitir el paso de papel si desea cortar y servir el pastel nada más al sacarlo de la sartén.
Cepille el molde (con o sin papel) con un poco de manteca derretida para cubrir todos los lados.
Batir los huevos y el azúcar en el tazón de una batidora de pie a velocidad media-alta, hasta que los huevos se vuelven pálidos y cremosos. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la ralladura de limón en un tazón.
Baje la velocidad de la batidora y agregue la mezcla de harina en dos adiciones, alternando con la leche.
Vuelque la mitad de la mezcla en el molde y esparcir 1-1/2 manzana cortada en dados. Agregue el resto de la masa y disponer por encima el resto de las manzanas cortadas en rebanadas. Rocíe la mantequilla restante sobre la parte superior de la torta y espolvorear uniformemente con los piñones y las dos cucharadas de azúcar.
Hornear unos 45 minutos, hasta que la torta esté dorada y el centro esté firme al tocarla con un dedo. Dejar enfriar un poco antes de sacarlo del molde. Servir caliente o a temperatura ambiente.
21.05.2013
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