Cheesecake de limón y moras
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Número de porciones
Nutritions
Preparación
Precaliente el horno a 170˚C. Engrasar un molde redondo de 23 cm. con 1 cucharada de la manteca. Mezclar las migas de galleta con los restantes 2 cucharadas de manteca en un tazón mediano. Pulse en la parte inferior y los lados del molde.
En un tazón grande, utilice un mezclador de mano para combinar el queso crema con el azúcar hasta que estén suaves. Mezclar la leche, y luego vierta los huevos de uno en uno, mezclando sólo lo suficiente para incorporar. Mezcle la crema agria, la harina y la vainilla hasta que quede suave. Divida la mezcla en dos cuencos.
En un procesador de alimentos o licuadora, forme un purpe con 1 litro mora con la ralladura de limón y el jugo. Vierta el puré en un recipiente con la mezcla de queso junto con el restante de moras enteras y mezclar bien.
Vierta el relleno de mora en la masa de galletitas preparada. Hornee durante 10 minutos. Retire del horno y verter el relleno restante sobre la parte superior. Volver al horno para cocinar durante 1 hora, hasta que la cobertura se solidifica. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
29.01.2013
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