Crema de espárragos

Dificultad

Tiempo de preparación

30min

Tiempo de cocción

0min

Tiempo total

30min

Número de porciones

1 2 4 6 8

Nutritions

Preparación

Pela los espárragos y cocinarlos 15 minutos en agua hirviendo con sal. Se sabe que están cocidos cuando se pincha con un cuchillo y están tiernos. Escurrir y reservar 12 puntas para la decoración. Procesar el resto con la batidora.

Preparar una bechamel: derrite manteca en una cacerola, añade harina, remueve y añade sal y 25 cc. de leche. Remueve hasta que quede espeso.

Mezcla los espárragos batidos con la bechamel y añade el resto de la leche. Calienta a fuego lento hasta que la crema esté bien caliente. Colócala en platos hondos o cuencos y decóralo con las puntas de espárrago y las ramitas de perejil.

agregar:

22.01.2013

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