Ensalada primaveral

Dificultad

Tiempo de preparación

15min

Tiempo de cocción

0min

Tiempo total

15min

Número de porciones

2 4 8 12 16

Nutritions

Preparación

Cocinar las arvejas, habas y espárragos en una olla con agua hirviendo y un puñado de sal por unos 8 minutos o hasta que todo esté tierno.

Escurrir, retirarles a las habas su piel y reservar.

Cortar los zucchinis en tajadas bien finas y a todo lo largo, con mandolina o pelapapas, y blanquearlas en agua hirviendo con sal.
Retirar y reservar sobre papel absorbente.

Para el aderezo, mezclar el jugo del limón con el resto de los ingredientes, y presentar aparte o volcado sobre las verduras acomodadas en la fuente de presentación.

Fuente y foto: RevistaMaru.com

agregar:

11.04.2013

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