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Recetas de la categoría Ensalada

Ensalada de atún y vegetales

Ensalada de atún y vegetales

1 Lechuga, 200 gramo/s Brotes de soja, 500 gramo/s Papines con cáscara, 1 lata/s Atún en aceite, 2 Tomates, 3 Huevos duros, 1 Cebolla morada, 2 diente/s Ajo, 50 gramo/s Nueces, 2 cucharada/s Aceite de oliva, 3 cucharada/s Mayonesa, 1 poco Sal, 1 poco Vinagre de manzana

Lavar las hojas de lechuga y tapizar con ellas una fuente. Acomodar los brotes de soja, los papines previamente hervidos y pelados, el atún ligeramente desmenuzado con un tenedor, los tomates en rodajas y los huevos cortados en cuartos. Pelar l...

Ensalada de palta y camarones

Ensalada de palta y camarones

1 Aguacate - Palta, 10-12 Camarones cocidos, 1 puñado/s Tomates Cherry, 1 puñado/s Cebollín picado, 1 poco Lechuga, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Vinagre/Aceto, 1 poco Aceite de oliva

Preparar en un bol, el mezclum de lechugas, la palta cortadita en cuadrados, los camarones cocidos pelados y los tomatitos cherry. Condimentar con un poco de sal, pimienta, aceite y vinagre/aceto. Disfrute! Fuente: Recetín.com

Ensalada de salmón ahumado y mango

Ensalada de salmón ahumado y mango

200 gramo/s Hojas verdes (a elección), 1 Mango maduro, 100 gramo/s Salmón ahumado en cubitos, 150 cc. Aceite de oliva, 1 poco Sal, Jugo de 1 limón

Pelar el mango y la mitad trocearla en cuadraditos. Mezclarlos con los dados de salmón ahumado. Reservar. En el vaso de la batidora, poner la otra mitad del mango y el aceite y triturar hasta conseguir una salsa fina. Reservar. Emplatar la m...

Ensalada marina

Ensalada marina

250 gramo/s Camarones, 2 Endivias, 2 Paltas, 1 lata/s Palmitos, 1 Limón, 8 cucharada/s Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 puñado/s Cebollín, 1 poco Salsa Golf

Cocinar los camarones al vapor o sartenearlos apenas en un poco de aceite. Armar disponiendo las hojas de endivias en una fuente; las paltas peladas y cortadas en gajos; los palmitos cortados en diagonal y los camarones en el centro. Hacer l...

Ensalada de atún diferente

Ensalada de atún diferente

2 Huevo, 2 Apios, 1 Cebolla morada, 1/4 Pimiento verde, 1 poco Perejil, 250 gramo/s Atún al natural, 1/2 Limón, 100 gramo/s Mayonesa, 1 cucharada/s Mostaza, 1 cucharadita/s Pimienta, 1 poco Sal, 3 rebanada/s Pan de molde

Cocinar los huevos por 10 minutos en agua hirviendo para hacerlos duros y dejarlos enfriar. Pelarlos y reservar. Por otro lado, picar groseramente todas las verduras, procesarlas juntas y reservar. Pisar los huevos con el atún; unir a las ve...

Ensalada de lentejas y agregados

Ensalada de lentejas y agregados

1 poco Aceite de oliva, 150 gramo/s Panceta (o jamón cocido), 1-1/2 taza/s Lenteja, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 4 Huevos, 2 puñado/s Rúcula, 1 poco Aceto balsámico

Cocinar las lentejas en agua con un poco de sal y un poco de aceite. Mientras en una sartén dorar la panceta. Las lentejas necesitarán unos 20 minutos de cocción ir probando, no deben de estar duras pero tampoco muy blandas. Si están muy bland...

Ensalada tropical

Ensalada tropical

1 poco Lechuga mantecosa, 1 poco Lechuga francesa, 1 poco Tomate cortado en gajos, 1 poco Pepino en rodajas, 1 poco Palta en rodajas (1/2 por persona), 1 poco Zanahoria rallada, 1 poco Langostinos con cola (4 o 5 por persona), Dressing: 1 Manzana verde, 1/2 Mango maduro, 1 hoja/s Espinaca, Jugo de 1 limón, 3 cucharada/s Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Pelar la manzana y pasar los gajos por la juguera; pasar luego el mango y la hoja de espinaca para dar color; colar, agregar el jugo de limón y llevar a ebullición por 5 minutos. Salpimentar y agregar el aceite de oliva. Batir para emulsionar. ...

Ensalada americana

Ensalada americana

2 Naranjas, 2 Pomelos rosados, 2 Manzanas verdes, 1 atado/s Rúcula, 1 unidad/es Radicchio tierno, 1 poco Lechuga, 300 gramo/s Apio, Para la vinagreta: 1 cucharada/s Jugo de limón, 4 cucharada/s Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Cortar las naranjas y los pomelos a vivo, y las manzanas en tajadas bien finas. En una fuente de presentación acomodar las verduras de hoja, los gajos de fruta, el apio cortado en ruedas, rociar todo con la vinagreta y a último momento espolvor...

Ensalada de repollo y lima

Ensalada de repollo y lima

1/2 Repollo picado, 2 Zanahorias, 1/2 Pimiento rojo, 1/3 taza/s Mayonesa, 3 diente/s Ajo, 1/4 taza/s Cilantro, Jugo de 3 limas (o limón), 1 poco Sal, 1 cantidad mínima Pimienta

Picar finamente el repollo en trozos pequeños, colocar en un tazón grande Pelar y rallar las zanahorias ay agregarla a un bol con el repollo. Cortar en juliana el pimiento e incorporar al bol. Formar un aderezo con la mayonesa, el cilantro ...

Ensalada Navideña

Ensalada Navideña

1 lata/s Piña - Ananá, 1 lata/s Palmitos, 2 Manzanas verdes, 250 gramo/s Palillos de cangrejo - Kanikama, 2 cucharada/s Jugo de limón, 4 cucharada/s Salsa Golf, 3 cucharada/s Crema de leche, 1/2 vaso/s Yogurt blanco, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Cortar por el medio el ananá y retirar la pulpa sin romper la cáscara. Desechar el centro duro de la pulpa y cortar el resto en cubos. Reservar. Pelar y cortar en dados las manzanas, colocarlas en un bol y rociarlas con jugo de limón para que ...

Ensalada de palmitos, pollo y champiñón

Ensalada de palmitos, pollo y champiñón

1 lata/s grande Palmitos, 200 gramo/s Champiñones, 2 Pechugas de pollo cocidas y cortadas en tiras, 1 cucharada/s Alcaparras, 2 Paltas en cubitos, 4 cucharada/s Mayonesa, 2 cucharada/s Jugo de limón, 1 cucharada/s Crema de leche, 1 cantidad mínima Pimentón molido

Cortar los palmitos en rodajas y los champiñones en fetas. Saltear los champiñones en una sartèn con un chorrito de aceite de oliva hasta que estèn tiernos y fragantes. En una ensaladera colocar los palmitos, el champiñón, el pollo, las alcapar...

Ensalada de ananá y langostinos

Ensalada de ananá y langostinos

300 gramo/s Langostinos, 1 lata/s Palmitos, 4 rebanada/s Piña - Ananá, 2-3 Apios, 200 gramo/s Jamón Cocido, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, Jugo de 1 limón, 100 gramo/s Salsa Golf

Cocinar los langostinos en una sartén con un chorrito de aceite. Luego, colocar sobre una ensaladera los langostinos cocidos, los palmitos en rodajas gruesas, el ananá en cubos, el apio picado, el jamón en tiras finas. Salpimentar, rociar con j...

Ensalada de lentejas, berro y queso

Ensalada de lentejas, berro y queso

1 cucharadita/s Comino en granos, 2 diente/s Ajo, 2 cucharadita/s Jengibre fresco, 1-1/2 taza/s Lentejas, 3 taza/s Caldo de verduras, 2 cucharada/s Cilantro fresco, 150 gramo/s Berro, 100 gramo/s Queso mantecoso, 1 poco Aceite de girasol para saltear, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Saltear en aceite los granos de comino, los dientes de ajo pelados y aplastados y el jengibre rallado, a fuego medio, por 2 minutos. Retirar los ajos y agregar las lentejas. Mezclar bien, volcar 1 taza de caldo y cocinar hasta que el líquido s...

Paté de pollo con ensalada

Paté de pollo con ensalada

3 Pechugas de pollo, 1 Cebolla, 1/2 vaso/s Vino blanco, 1 poco Granos Pimienta, 1 hoja/s Laurel, 4 cucharada/s Mayonesa, 200 gramo/s Queso Crema, 1 cucharada/s Mostaza, 1 paquete/s Gelatina sin sabor, 1 poco Sal, Para la ensalada: 1/4 Repollo cortado en juliana, 2 Zanahorias ralladas, 4 cucharada/s Mayonesa, 4 cucharada/s Leche, 2 cucharada/s Vinagre de manzana, 1 poco Sal

Colocar en una olla 1 litro de agua, el vino blanco, la cebolla partida en dos, los granos de pimienta, sal gruesa, y la hoja de laurel partida en dos. Llevar a ebullición y añadir entonces las supremas a cocinar. Una vez que estén tiernas, ret...

Ensalada Caesar

Ensalada Caesar

1 Lechuga mantecosa, 1 Pechuga de pollo grillada, 2 rebanada/s Pan de molde, 4 cucharada/s Queso Parmesano rallado, 1 Huevo, 1 cucharada/s Vinagre de manzana, 1 filete/s Anchoas, 1 diente/s Ajo picado, 1/2 taza/s Aceite de oliva

Para la ensalada, cortar el pan en cubitos y hornearlos en horno mínimo durante 30 minutos. Reservar. Con las manos cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños y colocarlas en un bol. Incorporar el pollo, también desmenuzado con las manos. ...

Ensalada de lechuga y garbanzos

Ensalada de lechuga y garbanzos

1 Lechuga, 2 taza/s Garbanzos, 1 puñado/s Cebolla de Verdeo, 1 Pimiento rojo, 1 Tomate, 2 cucharadita/s Ajo picado, 1/4 taza/s Aceite de oliva, 4 cucharada/s Vinagre de vino tinto, 1 cucharada/s Azúcar negra, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Lavar y cortar la lechuga, la cebolla de verdeo, el pimiento y el tomate. Colocar todo en un bol, añadir el ajo y los garbanzos y revolver. En un recipiente, añadir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el azúcar negra. Añadir sal y pi...

Ensalada de palta y mango

Ensalada de palta y mango

1 Palta, 1 Mango, 1 puñado/s Nueces, 1 poco Rúcula, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 cucharada/s Aceite de Maíz, 1 poco Aceto balsámico

Para esta ensalada es importantísimo que los ingredientes (la palta y el mango), que son los protagonistas, estén maduros y tengan mucho sabor. Pelar el aguacate y el mango, una vez que listos, cortar en trozos grandes y eliminar los carozos...

Ensalada de cuscús

Ensalada de cuscús

1 taza/s Cuscús, 1 Cebolla pequeña, 1 Pepino, 2 Zanahorias, 1 poco Perejil, 1 puñado/s Pasas, Jugo de 1/2 limón, 1 poco Tomates Cherry, 6 cucharada/s Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Lavar y picar todas las verduras en trocitos pequeños para que luego queden bien incorporadas al cuscús. Así como las pasas y el perejil. Cocinar el cuscús según las indicaciones del paquete, normalmente suele ser la misma cantidad de agua que ...

Ensalada de pollo y espárragos

Ensalada de pollo y espárragos

4 Pechugas de pollo, 150 gramo/s Espárragos, 300 gramo/s Porotos cocidos, 250 gramo/s Tofu, 1 poco Harina, 1 cantidad mínima Curry, 1 cucharada/s Mostaza, 3 cucharada/s Jugo de limón, 4 cucharada/s Aceite de oliva, 2 cucharada/s Estragón

Cocinar las pechugas en la plancha caliente 5 minutos de cada lado, condimentar con sal y pimienta y reservar manteniéndolas calientes. Cortar los tallos de los espárragos y hervir las puntas con agua con sal hasta que queden tiernas, unos 5 m...

Ensalada de pera, queso azul y nueces

Ensalada de pera, queso azul y nueces

2 Peras no muy grandes, 1 Lámina de hojaldre, 150 gramos/s Brotes de Ensalada (hojas verdes a elección), 1 puñado/s Nueces, 50 gramo/s Queso Azul, 4 cucharada/s Aceite de oliva, 1 cucharada/s Aceto balsámico, 1 cucharada/s Miel, 1 cantidad mínima Sal

Pelar las peras y quitarles el corazón, pero mantener el rabito. Para descorazonarlas se puede usar un vaciador de melón. Cortar la base de las peras para que queden rectas y se sostengan bien de pie. Precalentar el horno a 200ºC. Extender la l...

Ensalada de espinaca y huevo

Ensalada de espinaca y huevo

6 rebanada/s Pan Negro, 2 paquete/s Espinaca, 4 Huevos, 1 taza/s Queso rallado light, 250 gramo/s Yogurt blanco, 1 cucharada/s Mostaza, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Retirar la corteza de las rebanadas de pan. Luego cortarlas en cubitos, colocarlos sobre una placa y llevarlos a horno hasta que se doren. Retirar y reservar. Lavar la espinaca, cortarla con la mano en trozos grandes; cortar los huevos duros; y...

Lactonesa

Lactonesa

100 cc. Leche, 200 cc. Aceite de oliva, 1 poco Sal, 8 gotas de Jugo de limón

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y batir hasta que la salsa emulsione. Tardará un poco más que la mayonesa, ya que no lleva huevo y la leche tarda algo más en subir. Una vez lista, mantenerla en un recipiente hermético en...

Ensalada de mozzarella fresca

Ensalada de mozzarella fresca

1 poco Rúcula, 1 poco Tomates Cherry, 2 Mozzarellas frescas, 1 Aguacate - Palta, 1 Salame picante, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 Limón (jugo y ralladura)

Lavar y cortar los tomates por la mitad, colocarlos en una ensaladera. Lavar bien el limón, rallar la cáscara y reservarla. Exprimir el jugo. En la ensaladera con los tomates agregar el jugo de limón, la ralladura, la sal, la pimienta y el ...

Ensalada mediterránea

Ensalada mediterránea

4 taza/s Hojas verdes (lechuga, albahaca, rúcula, etc.), 2 Tomates medianos picados, 3 Pepinos medianos picados, 1/2 Cebolla morada cortada en tiras, 225 gramo/s Queso feta

Mezcle todos los ingredientes en un plato mediano para servir. Rociar con vinagreta de tomates secos: http://www.srecepty.es/vinagreta-de-tomates-secos Fuente: http://addapinch.com/

Vinagreta de tomates secos

Vinagreta de tomates secos

1/2 taza/s Tomates secos, 2 cucharada/s Aceto balsámico, 1/2 taza/s Aceite de oliva

Agregue los tomates secos a la licuadora y pulse hasta que se vuelvan pedazos más pequeños. Vierta trozos de tomate secos en un tazón mediano o taza de medir. Agregue el aceto balsámico y mezcle con un tenedor o batidor e ir incorporando el ace...

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