Ensalada de brócoli asado y quinoa

Dificultad

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Tiempo de preparación

25min
Tiempo de cocción
15min

Tiempo total

40min

Número de porciones


Nutritions

0 Calorías
0.0g Azúcares
0.0g Grasas
0.0g Proteínas


Preparación

Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar a 220°C.

Tome el puñado de brócoli, sepárelo en tallos incluido el florete, colócquelos en un bol y rociarlos con aceite de oliva. Agregue la mitad del jugo de limón sobre la parte superior del brócoli, y sazone con sal, pimienta y el pimiento rojo. Asegúrese de que el brócoli se recubre bien y colocarlos en una bandeja para hornear.

Coloque la bandeja para hornear en el horno durante unos 15 minutos, o hasta que el brócoli comienza a volverse marrón.

Mientras tanto, llevar el caldo de verduras a hervir y añadir en la quinoa. Cocine hasta que la quinoa haya absorbido todo el caldo, y usando un tenedor, colóquela en un tazón. Añadir el brócoli, el queso feta y tomates en rodajas. Agregue el resto del jugo de limón sobre la parte superior antes de servir.

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Maria

29.04.2013

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