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Recetas de la categoría Según la dieta

Tortitas de avena y plátano

Tortitas de avena y plátano

15 gramo/s Avena, 15 gramo/s Harina de trigo, 1 poco Levadura, 4 unidad/es Clara de huevo, 1 puñado/s Copos de Almendras, 1 porción/es Banana

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos. Echamos la mezcla en una sartén y las hacemos como tortilla (por los dos lados). Acompañar con trozos de fruta, sirope, mermelada o frutos secos.

Torta light de queso y frutillas

Torta light de queso y frutillas

500 gramo/s Ricota magra, 1 poco Azúcar bajas calorías, 3 Huevos, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 cucharada/s Ralladura de limón, 750 gramo/s Frutillas, 1 paquete/s Gelatina light de frutillas

Colocar en un bol la ricota junto con el azúcar, en la cantidad deseada, y trabajar con batidor de alambre. Incorporar los tres huevos y, cuando esté todo unido en una mezcla uniforme, incorporar la ralladura de limón y la esencia. Volcar en...

Risotto de espárragos y tomates secos

Risotto de espárragos y tomates secos

4-5 puñado/s Arroz, 1 Cebolla, 1 paquete/s Espárragos, 50-60 gramo/s Tomates secos, 1 vaso/s Vino blanco, 500 cc. Caldo de pollo/verduras, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Queso Parmesano, 1 poco Albahaca fresca picada

Poner a calentar el caldo en una cacerola a fuego medio. Para una receta totalmente vegetariana, usar un caldo de verduras. Picar la cebolla bien pequeña. Añadir el aceite de oliva a una cacerola y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que cris...

Guacamole en palta

Guacamole en palta

3 Tomates sin semillas, 3 Aguacates - Paltas, 1 Cebolla pequeña picada, 1 poco Cilantro, 2 diente/s Ajo rallados, 3 cucharada/s Jugo de limón, 1/2 cucharadita/s Sal, 1 poco Pimienta

Cortar las paltas a la mitad, quitarles los huesos y rallarlas hasta hacerlo puré en un bol. Aplastarlas hasta que quede hecho una pasta. Picar la cebolla y añadirla al bol. Cortar el tomate a la mitad quitándole las semillas y agregarlos a la ...

Pizza Vegetariana

Pizza Vegetariana

1 taza/s Harina 000, 1 taza/s Sémola, 1 cucharadita/s Sal, 1-1/2 cucharadita/s Levadura instantánea, 2 cucharada/s Aceite de oliva, 300 cc. Agua Tibia, Para el relleno: 4 Tomates, 1 Cebolla, 3 Zucchinis, 200 gramo/s Champiñones, 400 gramo/s Alcachofa-Alcaucil, 400 gramo/s Mozzarella, 50 gramo/s Aceitunas Negras, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Mezclar los secos, poner en el centro la levadura, el aceite y el agua. Tomar el bollo, amasar 10 minutos, tapar y dejar leudar. Acomodar los tomates cortados al medio en una asadera, rociarlos con aceite y hornear a fuego fuerte 10 minutos. Apla...

Arroz con pimientos

Arroz con pimientos

1/4 taza/s Aceite de girasol, 1 taza/s Arroz, 1 Cebolla picada, 1/2 vaso/s Vino blanco, 2 taza/s Caldo de verduras, 1 cápsula/s Azafrán, 4 cucharada/s Queso rallado, ¨Para la salsa: 1 cucharada/s Pimiento verde picado, 1 cucharada/s Pimiento rojo picado, 1 cucharada/s Pimiento amarillo picado, 2 rebanada/s Zapallito redondo, 2 rebanada/s Berenjena picadas, 1/8 taza/s Aceite de girasol, 1 cucharada/s Perejil picado fresco picado

Colocar un recipiente a fuego y cuando esté caliente agregar la mitad del aceite de girasol, verter el arroz y la cebolla, revolver hasta que el arroz esté opaco y la cebolla transparente, volcar el vino y luego el caldo con el azafrán disuelto en...

Tarta de tomates

Tarta de tomates

1 Tapa para tarta, 2 cucharada/s Mostaza, 2 Tomates, 3 cucharada/s Queso rallado, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Albahaca, 1 poco Aceitunas Negras

Colocar en un molde para tarta untado con aceite en aerosol, 1 disco de masa pascualina. Pinchar bien con un tenedor y cocinar en un horno precalentado a temperatura media durante 15 minutos o hasta que comience a dorarse. Retirar, untar con 2 ...

Bolitas de banana y cereales

Bolitas de banana y cereales

1 taza/s Muesli, 6 rebanada/s Banana, 1/2 taza/s Chips de chocolate, 1 cucharada/s Esencia de vainilla, 6-7 Dátiles

Poner en un procesador o en el vaso de una batidora los cereales, los dátiles, las rodajas de banana y el extracto de vainilla. Triturar todo hasta que quede una masa compacta bien picada. Luego, añadir las pepitas de chocolate y mezclar todos los...

Torre de berenjenas y ricota

Torre de berenjenas y ricota

2 Berenjenas, 250 gramo/s Ricota, 100 gramo/s Aceitunas Negras, 1 cucharadita/s Ralladura de limón, 1 puñado/s Cebollín, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm, rociarlas con aceite y grillarlas de ambos lados hasta que queden marcadas, pero no deshechas. Mezclar la ricota con las aceitunas y el cebollín picado, la ralladura, sal y pimienta. Armar las torrecit...

Ensalada de palta y camarones

Ensalada de palta y camarones

1 Aguacate - Palta, 10-12 Camarones cocidos, 1 puñado/s Tomates Cherry, 1 puñado/s Cebollín picado, 1 poco Lechuga, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Vinagre/Aceto, 1 poco Aceite de oliva

Preparar en un bol, el mezclum de lechugas, la palta cortadita en cuadrados, los camarones cocidos pelados y los tomatitos cherry. Condimentar con un poco de sal, pimienta, aceite y vinagre/aceto. Disfrute! Fuente: Recetín.com

Ciruelas rellenas

Ciruelas rellenas

12 Ciruelas, 1 taza/s Quinoa cocida, 1 Cebolla de Verdeo, 1 Pimiento amarillo, 1 diente/s Ajo, 1 cucharadita/s Semillas de amapola, 5 hoja/s Salvia (opcional), 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Aceite de oliva

Lavar bien las ciruelas y los vegetales. A las ciruelas, cortarles una tapa para retirarles el carozo y ahuecarlas. Calentar bien una plancha y poner las ciruelas boca abajo para que se caramelicen los bordes (30 segundos). Picar los vegetales,...

Crumble de verduras grilladas

Crumble de verduras grilladas

1 Zucchini, 1 Berenjena, 1 Cebolla mediana, 2 Pimientos (uno rojo y uno verde), 1 taza/s Queso rallado, 1 poco Tomillo, 1 poco Romero, 1 poco Albahaca, 100 gramo/s Harina integral, 40 gramo/s Manteca, 60 gramo/s Queso rallado, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Precalentar el horno a 180°C. Cortar las verduras en cuadraditos y asarlas a la parrilla con tomillo, romero y albahaca, a fuego medio durante un par de minutos. Subir el fuego y terminar de asarlas a fuego vivo, removiendo continuamente. ...

Ensalada marina

Ensalada marina

250 gramo/s Camarones, 2 Endivias, 2 Paltas, 1 lata/s Palmitos, 1 Limón, 8 cucharada/s Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 puñado/s Cebollín, 1 poco Salsa Golf

Cocinar los camarones al vapor o sartenearlos apenas en un poco de aceite. Armar disponiendo las hojas de endivias en una fuente; las paltas peladas y cortadas en gajos; los palmitos cortados en diagonal y los camarones en el centro. Hacer l...

Ensalada de lentejas y agregados

Ensalada de lentejas y agregados

1 poco Aceite de oliva, 150 gramo/s Panceta (o jamón cocido), 1-1/2 taza/s Lenteja, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 4 Huevos, 2 puñado/s Rúcula, 1 poco Aceto balsámico

Cocinar las lentejas en agua con un poco de sal y un poco de aceite. Mientras en una sartén dorar la panceta. Las lentejas necesitarán unos 20 minutos de cocción ir probando, no deben de estar duras pero tampoco muy blandas. Si están muy bland...

Ensalada tropical

Ensalada tropical

1 poco Lechuga mantecosa, 1 poco Lechuga francesa, 1 poco Tomate cortado en gajos, 1 poco Pepino en rodajas, 1 poco Palta en rodajas (1/2 por persona), 1 poco Zanahoria rallada, 1 poco Langostinos con cola (4 o 5 por persona), Dressing: 1 Manzana verde, 1/2 Mango maduro, 1 hoja/s Espinaca, Jugo de 1 limón, 3 cucharada/s Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Pelar la manzana y pasar los gajos por la juguera; pasar luego el mango y la hoja de espinaca para dar color; colar, agregar el jugo de limón y llevar a ebullición por 5 minutos. Salpimentar y agregar el aceite de oliva. Batir para emulsionar. ...

Tarta de berenjena y queso de cabra

Tarta de berenjena y queso de cabra

1 Tapa para tarta, 1 Berenjena grande, 200 gramo/s Queso de cabra en rodajas, 75 gramo/s Queso Parmesano rallado, 100 gramo/s Salsa de tomate, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Orégano

Precalentar el horno a 220º. Enmantecar un molde redondo y estirar la masa de tarta hasta cubrir el fondo y los bordes. Cortar las berenjenas en cuadraditos y saltearla en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Reserv...

Ensalada americana

Ensalada americana

2 Naranjas, 2 Pomelos rosados, 2 Manzanas verdes, 1 atado/s Rúcula, 1 unidad/es Radicchio tierno, 1 poco Lechuga, 300 gramo/s Apio, Para la vinagreta: 1 cucharada/s Jugo de limón, 4 cucharada/s Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Cortar las naranjas y los pomelos a vivo, y las manzanas en tajadas bien finas. En una fuente de presentación acomodar las verduras de hoja, los gajos de fruta, el apio cortado en ruedas, rociar todo con la vinagreta y a último momento espolvor...

Tartar de champiñones, palta y tomate

Tartar de champiñones, palta y tomate

200 gramo/s Champiñones, 1 Tomate perita, 1/2 Palta, Jugo de 2 limones, 1 poco Cilantro, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Limpiar bien los champiñones y cortarlos en dados. Colocarlos en un bol y agrgarles el jugo de 1 limón, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y dehar macerar 10 minutos en la heladera. Mientras tanto, cortar el tomate...

Ensalada de repollo y lima

Ensalada de repollo y lima

1/2 Repollo picado, 2 Zanahorias, 1/2 Pimiento rojo, 1/3 taza/s Mayonesa, 3 diente/s Ajo, 1/4 taza/s Cilantro, Jugo de 3 limas (o limón), 1 poco Sal, 1 cantidad mínima Pimienta

Picar finamente el repollo en trozos pequeños, colocar en un tazón grande Pelar y rallar las zanahorias ay agregarla a un bol con el repollo. Cortar en juliana el pimiento e incorporar al bol. Formar un aderezo con la mayonesa, el cilantro ...

Torta de chocolate sin harina

Torta de chocolate sin harina

500 gramo/s Chocolate para taza, 6 Huevos, 1 taza/s Manteca, 1/2 taza/s Agua, 1/4 cucharadita/s Sal, 3/4 taza/s Azúcar, 1/4 taza/s Azúcar impalpable

Precaliente el horno a 150°C. Engrasar un molde redondo y reservar. En una cacerola pequeña a fuego mediano mezcle el agua, la sal y el azúcar. Revuelva hasta que esté completamente disuelta. Reservar. En un tazón grande de vidrio, derretir ...

Tarta de espinacas muy fácil

Tarta de espinacas muy fácil

2 Láminas de hojaldre, 350 gramo/s Espinaca hervida, 350 gramo/s Ricota, 1 Huevo, 100 gramo/s Queso Parmesano rallado, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Pan rallado

Sacar la masa de hojaldre de la heladera y dejarla a temperatura ambiente para trabajarla mejor. Hervir las espinacas y escurrirlas bien para eliminar el agua sobrante. Dejar que se enfríen, y cortarlas en tiras. Ponerlas en un bol, y mezclar c...

Tarta de berenjenas

Tarta de berenjenas

1 paquete/s Tapa para tarta (dos discos), 2 Cebollas medianas, 3 Berenjenas grandes, 2 Tomates, 2 Huevos duros, 3 cucharada/s Queso rallado, 2 diente/s Ajo picados, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Orégano, 1 poco Nuez Moscada

Cortar la cebolla en juliana y rehogarla en una sartén con un poco de aceite en aerosol. Cuando las cebollas tomen color, añadir las berenjenas previamente peladas y cortadas en cuadraditos. Agregar el ajo y los tomates pelados y picados. Ta...

Mousse de palta y palmitos

Mousse de palta y palmitos

2 unidad/es Aguacate - Palta, 1 Limón, 1 lata/s Palmitos, 200 gramo/s Queso Crema, 2 cucharada/s Salsa Golf, 1 poco Perejil picado, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Colocar dos paltas rociadas con jugo de limón en una licuadora y agregarle 1 lata de palmitos escurridos, 200 grs. de queso crema, 2 cucharadas de salsa golf y ralladura de 1 limón. Procesar bien y salpimentar a gusto. Llevar a heladera por ...

Espárragos salteados y huevo

Espárragos salteados y huevo

1 puñado/s Espárragos, 4 Huevos grandes, 1 poco Pan de molde, 1 poco Panceta (una feta por cada espárrago, dependiendo de cuántos entren en el puñado), 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Romper los espárragos con las manos, uno a la vez, de esta forma la parte tierna se separará más fácil de la parte más dura. Enjuagar bien con agua corriente y cocinar al vapor durante unos 10 minutos, deben estar tiernos pero no blandos. Rese...

Papas al horno con tomatitos y romero

Papas al horno con tomatitos y romero

750 gramo/s Papa cortadas en rodajas finas, 1 cucharada/s Aceite vegetal, 1 cucharada/s Romero fresco picado, 2 taza/s Tomates Cherry, 1/2 taza/s Aceitunas Negras, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Precaliente el horno a 220°C. Colocar las papas en una bandeja de horno, rociar con el aceite, espolvorear con el romero, sal y pimienta y revuelva para combinar. Asar las patatas hasta que empiecen a estar tiernas, aproximadamente 15 minuto...

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