These cookies are essential in helping you to make use of the features and services we offer on our website. Without these cookies, the services you want to use cannot be provided. These cookies do not gather information about you that could be used to identify you, and they do not monitor or remember where you have been on the internet.
Ajax-loader

Recetas de la categoría Libre de Gluten

Torta de chocolate sin harina

Torta de chocolate sin harina

500 gramo/s Chocolate para taza, 6 Huevos, 1 taza/s Manteca, 1/2 taza/s Agua, 1/4 cucharadita/s Sal, 3/4 taza/s Azúcar, 1/4 taza/s Azúcar impalpable

Precaliente el horno a 150°C. Engrasar un molde redondo y reservar. En una cacerola pequeña a fuego mediano mezcle el agua, la sal y el azúcar. Revuelva hasta que esté completamente disuelta. Reservar. En un tazón grande de vidrio, derretir ...

Ensalada de espinaca y huevo

Ensalada de espinaca y huevo

6 rebanada/s Pan Negro, 2 paquete/s Espinaca, 4 Huevos, 1 taza/s Queso rallado light, 250 gramo/s Yogurt blanco, 1 cucharada/s Mostaza, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Retirar la corteza de las rebanadas de pan. Luego cortarlas en cubitos, colocarlos sobre una placa y llevarlos a horno hasta que se doren. Retirar y reservar. Lavar la espinaca, cortarla con la mano en trozos grandes; cortar los huevos duros; y...

Lactonesa

Lactonesa

100 cc. Leche, 200 cc. Aceite de oliva, 1 poco Sal, 8 gotas de Jugo de limón

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y batir hasta que la salsa emulsione. Tardará un poco más que la mayonesa, ya que no lleva huevo y la leche tarda algo más en subir. Una vez lista, mantenerla en un recipiente hermético en...

Bolitas de coco y dátiles

Bolitas de coco y dátiles

230 gramo/s Coco, 190 gramo/s Dátiles sin carozo, 3/4 taza/s Agua, 1/2 cucharadita/s Vainilla en polvo, 1/4 cucharadita/s Sal, 170 gramo/s Coco rallado

Procesar 230 grs, de coco rallado en su procesador de alimentos hasta que esté completamente suave y cremoso. Deténgase a menudo para raspar los lados. Colocar los dátiles y el agua en la licuadora y mezclar hasta que esté completamente suave. ...

Budín de naranja (sin TACC)

Budín de naranja (sin TACC)

150 gramo/s Fécula de maíz, 100 gramo/s Harina de arroz, 3 cucharadita/s Polvo de hornear, 50 gramo/s Manteca, 50 gramo/s Azúcar, 3 Yemas de huevo, Ralladura de 1 naranja, 1 lata/s Leche condensada, 3 Claras de huevo, 50 gramo/s Azúcar, Zumo de 1 Naranja

Tamizar el almidón de maíz junto a la harina de arroz, con el polvo para hornear y reservar. Batir aparte la manteca con el azúcar y agregar las yemas una por una, y perfumar con ralladura de naranja. Agregar luego la lata de leche condensada, ...

Tomates rellenos al horno

Tomates rellenos al horno

8 Tomates maduros cortados a la mitad, 1-1/2 taza/s Pan rallado, 1/4 taza/s Queso Parmesano rallado, 1-1/2 cucharada/s Perejil picado, 2 cucharadita/s Orégano, 1 cucharadita/s Romero, 1 cucharadita/s Tomillo, 1/4 taza/s Manteca derretida, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Precaliente el horno a 190°C. Sacar con cuidado el interior con las semillas de las mitades de tomate. Ponga a un lado. Coloque el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el orégano, el romero y el tomillo en un tazón pequeño y mezcle....

Cakelets de limón con crema de vainilla

Cakelets de limón con crema de vainilla

2/3 taza/s Harina libre de gluten, 3 cucharada/s Fécula de maíz, Ralladura de 1 limón, 1/3 taza/s Azúcar, 4 Claras de huevo, Para el relleno: 1/2 taza/s Crema de leche, 2 cucharada/s Azúcar, 1/2 Vainilla

Precaliente el horno a 175°C y coloque una rejilla en el estante medio. Tamizar juntos la harina y la fécula, la ralladura de limón y el azúcar. En una batidora de pie con el batidor de alambre, bata las claras de huevo hasta punto de nieve....

Pastel cremoso de frutilla (sin glúten)

Pastel cremoso de frutilla (sin glúten)

3/4 taza/s Nueces picadas, 1/4 taza/s Coco rallado, 2 taza/s Frutillas frescas, 1 taza/s Anacardos, 2 cucharada/s Esencia de vainilla, 1/2 taza/s Miel, 1 cantidad mínima Sal, 1 taza/s Aceite de Coco

Moler las nueces y el coco rallado en el procesador de alimentos y prensar la mezcla en el fondo de un pastel formando un pequeño borde. Coloque todos los ingredientes del relleno en la licuadora en el orden indicado y mezcle hasta que esté su...

Torta de harina de maíz y aceite de oliva

Torta de harina de maíz y aceite de oliva

4 unidad/es Huevo, 70 cc. Aceite de oliva, 190 gramo/s Azúcar, 170 gramo/s Harina de maíz, 1 paquete/s Levadura instantánea, Ralladura de 1 limón, 1 cucharada/s Manteca, 1 cucharada/s Harina de maíz para el molde

Precalentar el horno a 170°C y engrasar un molde tipo savarin (con el círculo en el medio) de 24 centímetros de diámetro, añadir una pequeña cantidad de harina de maíz y sacudir el exceso. En el cazo de una batidora, batir los huevos con el azú...

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

2 Pechugas de pollo, 1 Cebolla, 2 cucharada/s Harina de arroz, 1 poco Leche, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Nuez Moscada, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Harina de arroz para el rebozado, 1 Huevo, 1 poco Pan rallado sin gutel

Poner las pechugas a cocer al vapor. Dejar enfriar y desmenuzar. Reservar. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehogar bien la cebolla picada a fuego bajo, cuando está transparente añadir la harina, dar un par de vueltas para cocinar...

Rol de tiramusú sin gluten

Rol de tiramusú sin gluten

8 Huevos, 2/3 taza/s Azúcar, 2 cucharada/s Cacao, 1 cucharada/s Café en polvo, 450 gramo/s Queso Mascarpone, 6 cucharada/s Crema de leche, 1 poco Azúcar impalpable para espolvorear, 1 puñado/s Chips de chocolate para decorar

Precaliente el horno a 175°C. Engrase una bandeja rectangular, forre con papel manteca y engrase el papel también. Batir las claras a punto de nieve hasta que estén brillantes y suaves. En otro tazón batir las yemas con el azúcar hasta se torn...

Cookies de batata y romero

Cookies de batata y romero

1-1/4 taza/s Harina, 1 cucharada/s Azúcar, 2 cucharadita/s Polvo de hornear, 1-1/2 cucharadita/s Sal, 1/2 cucharadita/s Canela, 1/2 cucharadita/s Pimienta negra, 1/2 taza/s Manteca, 1 unidad/es Batata pequeña, peladas, cocidas y trituradas, 1-1/2 cucharada/s Romero fresco picado, 2-3 cucharada/s Leche

Precaliente el horno a 200°C. Coloque la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la canela y la pimienta en un tazón y mezcle. Agregar la manteca y formar una textura granulosa con los dedos. Incorpore el romero, la batata y la...

Rabanitos asados

Rabanitos asados

2 puñado/s Rabanitos limpios y cortados a la mitad, 2-1/2 cucharada/s Aceite de oliva, Jugo de 1/2 limón, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Precaliente el horno a 190°C. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle. Sazone con sal y pimienta. Extender los rabanitos sobre una bandeja para hornear y asar durante 20 a 25 minutos o hasta que los rábanos estén algo ch...

Lomo de cerdo con compota de manzana y pasas

Lomo de cerdo con compota de manzana y pasas

1 kgrs. Lomo de cerdo desgradado, 2 cucharada/s Aceite vegetal, 4 Manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubitos, 2 cucharada/s Azúcar, 1/4 taza/s Pasas, 2 cucharada/s Vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita/s Jengibre molido, 1 cantidad mínima Pimienta de cayena, 1/2 taza/s Caldo de pollo, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Precaliente el horno a 200ºC. Colocar una sartén grande refractaria sobre fuego medio-alto. Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta. Añadir el aceite a la fuente seguido de la carne de cerdo y cocine hasta que estén bien chamuscado en todos...

Ensalada de naranja e hinojos

Ensalada de naranja e hinojos

2 Naranjas, 1 Hinojo, 6-8 Anchoas, 1 poco Aceite de girasol, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Cortar las extremidades del hinojo, cortarlo en cuartos y larvarlo. Una vez limpio, cortarlo tipo pluma. Con la naranja, pelarla sacando toda la parte blanca y cortarla a la mitad y luego en rodajas. Meter el hinojo, la naranja y las anchoas...

Kebab de pollo al limón

Kebab de pollo al limón

2 Pechugas de pollo cortadas en trozos, 1/3 taza/s Aceite de oliva, Cáscara rallada de 1 limón, 2 cucharada/s Ajo picado, 2 cucharada/s Perejil fresco picado, 2 cucharadita/s Sal, 1 cucharadita/s Pimienta negra recién molida, Para la verduras (opcional): Jugo de 1 limón, 1/2 taza/s Aceite de oliva, 1 unidad/es Cebolla morada cortada en trozos, 1 Pimiento rojo cortado en trozos (sin semillas)

Para preparar el pollo: En un tazón, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Agregue el pollo y revuelva para combinar. Cubra el tazón con papel plástico y refrigere por lo menos 2 horas o hasta ...

Salsa de tomate de la abuela

Salsa de tomate de la abuela

1 kgrs. Carne picada, 250 gramo/s Pasta de tomate, 170 cc. Agua, 500 gramo/s Salsa de tomate, 5-6 diente/s Ajo picado, 2 cucharada/s Azúcar, 1 poco Orégano, 1 poco Cebolla deshidratada, 1 poco Ajo seco, 1 puñado/s Albahaca fresca, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

En una olla grande, freir el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregar la carne y dorarla hasta que esté bien cocida, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta. Vierta...

Salmón a la parrilla

Salmón a la parrilla

750 grs. Salmón en filetes, 1 poco Pimienta limón, 1 poco de Ajo seco, 1 poco Sal, 1/3 taza/s Salsa de soja, 1/3 taza/s Azúcar negra, 1/3 taza/s Agua, 1/4 taza/s Aceite de vegetales

Sazonar los filetes de salmón con el limón pimienta, el ajo en polvo y la sal. En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua y el aceite vegetal hasta que el azúcar se disuelva. Colocar el pescado en una bolsa grande ...

Omelette de espinaca, mozzarella y clara de huevo

Omelette de espinaca, mozzarella y clara de huevo

1/3 taza/s Clara de huevo, 1 cucharadita/s Agua, 1/4 taza/s hojas de Espinaca, 2 rebanada Mozzarella, 1 cantidad mínima Sal, 1 cucharada/s Pimienta

Batir las claras de huevo en un tazón pequeño hasta que estén ligeramente espumosas. Caliente una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto, cocine las claras por 1 minuto o hasta que empiecen solidificarse. Didsponga encima las espina...

Banana Chips

Banana Chips

3 Bananas, 1-2 Limones

Precalentar el horno a 100°C. Cortar las bananas en rebanadas lo más finas posibles; tratando de obtener una rodaja entera. Colocarlas en una fuente para horno forrada con papel manteca. Tratar de que estén lo más cerca posible una de otra p...

Mini bocaditos caprese

Mini bocaditos caprese

1 puñado Tomates Cherry, 1 poco Mozzarella fresca, 1 poco Albahaca, 1 poco Aceite de oliva, 1 cantidad mínima Aceto balsámico, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Tome 1 hoja de la albahaca, la mitad de 1 tomate cherry, 1 cuadrado de queso, la otra mitad del tomate y atraviese un palillo de madera. Realice el procedimiento con todos los tomates que desee preparar y colóquelos en un plato poco profundo de se...

Tarta de cerezas

Tarta de cerezas

900 grs. Cerezas, 200 grs. Manteca, 160 grs. Azúcar, 2 cucharadita/s Azúcar vainillada, 1 cantidad mínima Sal, 150 grs. Almendras, 275 grs. Harina

Mezclar la manteca, el azúcar, el azúcar de vainilla, las almendras trituradas y la harina, y amasarlas hasta formar migas. Poner todo en un molde y extender las cerezas descarozadas en él. Repartir encima otro poco de masa de migas. Colo...

Pan para celíacos

Pan para celíacos

500 grs. Harina de maíz, 250 grs. Harina libre de gluten, 200 cc. Agua tibia, 40 cc. Aceite de oliva, 25 grs. Leche en polvo, 45 grs. Harina de maíz (maicena), 5 grs. Sal, 15 grs. Levadura sin gluten

Poner todos los ingredientes secos, incluyendo la levadura, en un bol grande, luego añadir el aceite y el agua tibia y mezclar todo, hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar la masa, tapada con un trapo húmedo, durante 30 minutos. U...

Crepes sin gluten con dulce de leche

Crepes sin gluten con dulce de leche

2 Huevos, 200 grs. Harina libre de gluten, 1 poco Sal, 1 cucharadita/s Polvo de hornear, 400 cc. Leche, 50 cc. Agua gasificada, 1 poco Manteca (a temperatura ambiente), 250 grs. Dulce de leche, 1 poco Azúcar impalpable

En un bol batir ligeramente los huevos y agregar alternativamente la harina sin gluten, tamizada junto con el polvo de hornear y la sal, con los líquidos, mezclar hasta lograr una mezcla bastante líquida. Dejar reposar en la heladera una hora. ...

Agua de sandía

Agua de sandía

4 taza/s Sandía en trozos y sin semillas, 3 tazas Agua, 2/3 taza/s Té de limón

Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta que quede suave. Colar para remover la pulpa y reservar el jugo. En una jarra poner el jugo de sandía, el agua y el té. Revolver, dejar enfriar y servir en vasos llenos de hielo. Decorar,...

página: