These cookies are essential in helping you to make use of the features and services we offer on our website. Without these cookies, the services you want to use cannot be provided. These cookies do not gather information about you that could be used to identify you, and they do not monitor or remember where you have been on the internet.
Ajax-loader

Recetas de la categoría Aves y conejos

Patas de pollo con guarnición de zucchini

Patas de pollo con guarnición de zucchini

6 Patas de Pollo, 1/2 Limón, 1 cucharadita/s Jengibre fresco, 1 taza/s Salsa de soja, 1 cucharada/s Miel, 2 cucharada/s Cebollín picado, 1 poco Aceite de girasol, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, Para la guarnición: 4 Zucchinis, 1 poco Harina, 1 poco Aceite de girasol

Elegir patas grandes y retirarles la piel. Cortarles la articulación, pararlas con el hueso hacia arriba y hacer dos cortes pequeños a los costados. Ayudarse con un cuchillo para raspar y limpiar el hueso bajando apenas la carne. Condimentá con pi...

Cazuela de pollo a la parmesana

Cazuela de pollo a la parmesana

400 gramo/s Pollo cocido en trocitos, 100 gramo/s Salsa de tomate, 1 diente/s Ajo picado, 1/2 Pimiento rojo en tiritas, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 6 rebanada/s Mozzarella fresca, 1 poco Albahaca fresca picada, 1 Baguette, 1 poco Aceite de oliva, 1 diente/s Ajo entero

Poner a precalentar el horno a 180°C. Cortar el pan y rociarlo con un poco de aceite de oliva y hornear las rebanadas de pan hasta que estén doraditas. Frotar el diente de ajo sobre el pan caliente. Espolvorear con un poco de sal y pimienta y deja...

Albóndigas de pollo

Albóndigas de pollo

500 gramo/s Pechuga de pollo, 1/4 cucharadita/s Tomillo, 1/4 cucharadita/s Orégano, 1/4 cucharadita/s Romero, 1 poco Sal, 1 Cebolla mediana, 2 diente/s Ajo, 2 cucharada/s Aceite de oliva, 1 Huevo, 1 taza/s Pan rallado

Poner el horno a precalentar a 180°C. Colocar en el vaso de una batidora las pechugas de pollo, y triturarlas hasta que queden hechas una pasta. Poner la carne en un recipiente, y reservar. En una sartén poner dos cucharadas de aceite de oli...

Pie de pollo en cazuelas

Pie de pollo en cazuelas

Para la masa: 200 gramo/s Manteca, 4 taza/s Harina, 3 cucharadita/s Polvo de hornear, 3/4 taza/s Leche, 1 cucharadita/s Sal, Para el relleno: 6 Pechugas de pollo, 1/2 taza/s Aceite de girasol, 200 gramo/s Jamón Crudo, 1 Cebolla picada, 2 Cebollas de Verdeo picadas, 2 diente/s Ajo picados, 250 gramo/s Champiñones fileteados, 1/4 taza/s Vino blanco, 250 gramo/s Arveja, 1 cucharada/s Fécula de maíz, 1 cucharada/s Perejil picado, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 Huevo batido

Para la masa Tamizar sobre la mesada la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Luego agregar la manteca fría cortada en trozos y continuar cortando la manteca sobre la harina hasta que se convierta en un granulado. Agregarle de a poco...

Tarta cremosa de pollo

Tarta cremosa de pollo

Para la masa: 300 gramo/s Harina, 150 gramo/s Manteca, Agua c/n, Para el relleno: 2 Pechugas de pollo, 60 gramo/s Manteca, 60 gramo/s Harina, 50 cc. Leche, 1 cantidad mínima Nuez Moscada, 80 gramo/s Queso Emmental, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Hacer la masa arenando la harina con la manteca fría y unir con agua helada. Reservar en frío, forrar un molde desmontable de 26 cm enmantecado y cocinar a blanco en horno moderado 10 minutos con papel aluminio. Retirar el papel, cocinar 5 minuto...

Brochettes para las fiestas

Brochettes para las fiestas

750 gramo/s Lomo o cuadril, 2 Pechugas de pollo, 2 Pimientos (uno rojo y uno verde), 2 Cebollas moradas, 250 gramo/s Tomates Cherry, 150 gramo/s Champiñones, 150 gramo/s Panceta ahumada, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, Para el aderezo: 4 cucharada/s Aceite de oliva, 1 cucharada/s Ají molido, 2 diente/s Ajo picados, 2 cucharada/s Mostaza

Cortar la carne en cubos de 2 a 3 cm. Cortar los vegetales de un tamaño similar al de la carne, los pimientos en cuadrados y las cebollas en cuartos. Cortar la panceta en cubos como la carne. Tomar un pincho o palo de brochette y untarlo con ac...

Alitas de pollo especiales

Alitas de pollo especiales

500 gramo/s Alas de pollo, 50 gramo/s Miel, 50 cc. Salsa de soja, Jugo de 2 limones, 1 poco Orégano, 1 poco Arroz blanco hervido

Dividir las alitas en las tres secciones que tienen. Las dos secciones más gruesas que contienen la carne son las que se utilizarán para la receta. La punta del ala se utilizará para enriquecer un caldo de pollo que haga con unas carcasas y alguna...

Arrolladitos de pollo y pescado

Arrolladitos de pollo y pescado

200 gramo/s Pollo picado, 100 gramo/s Camarones pelados y picados, 2 diente/s Ajo picados, 1 cucharadita/s Jengibre fresco rallado, 1 Apio picado, 1/2 Zanahoria rallada, 2 Cebollas de Verdeo picadas, 2 cucharada/s Salsa de soja, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 2 Láminas de hojaldre, 1-1/2 taza/s Aceite de girasol

Calentar 4 cucharadas de aceite de girasol en un wok o en una sartén y saltear el pollo 4 minutos, incorporar los camarones picados y agregar luego las hortalizas con el jengibre, la salsa de soja, sal y pimienta. Saltear todos los ingredientes...

Alitas de pollo al ajo

Alitas de pollo al ajo

1-1/2 kgrs. Alas de pollo, 2 diente/s Ajo cortados en láminas, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Harina, 1 poco Jugo de limón, 1/2 litro/s Caldo de pollo, 1 hoja/s Laurel, 150 cc. Jerez

Sazona las alitas de pollo y pasarlas ligeramente por harina. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y dejar que se caliente. Meter cada una de las alitas de pollo y cocinarlas. Una vez que estén bien doradas, retirar el aceite de la sarté...

Milanesas de pollo a la parmesana con palta y queso

Milanesas de pollo a la parmesana con palta y queso

1 Pechuga de pollo, 1 poco Harina, 2 Huevos, 1 poco Pan rallado, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Salsa de tomate, 1 Palta, 200 gramo/s Mozzarella

Cortar la pechuga en fetas. Colocar en una bolsa de plástico y machacarlas con un mazo o palo de amasar para dejarlas de un grosor parejo. Poner la harina y el pan rallado en dos platos, y en otro, batir los huevos. Pasar cada uno de los filete...

Arroz Thai con langostinos y pollo

Arroz Thai con langostinos y pollo

150 gramo/s Arroz Thai Jazmín, 8 Langostinos, 150 gramo/s Pechuga de pollo, 100 gramo/s Pimiento rojo, 100 gramo/s Pimiento, 1/2 Cebolla morada, 1 Zanahoria, 1 poco Aceite de girasol, 1 poco Sal, Para la salsa: 100 cc. Agua, 100 gramo/s Azúcar, 1 vaso/s Jugo de lima, 25 gramo/s Jengibre

Cocinar el arroz Thai Jazmín como indica el paquete. Una vez cocido, enfriarlo con agua y colar para quitarle el exceso de agua. Reservar. En una sartén de fondo ancho colocar 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente agregar las verduras c...

Pollo al tomillo

Pollo al tomillo

1 Pollo grande cortado en cuartos, 4-5 diente/s Ajo, 4 cucharada/s Aceite de oliva, 1 puñado/s Tomillo fresco, 4 Cebollas grandes, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco Caldo de pollo en polvo para saborizar, Jugo de 1 limón

Pelar y picar los dientes de ajo, la cebolla y desmenuzar el tomillo. Disponer una cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva, dejar que el aceite tome temperatura y dorar los cuartos de pollo, sazonar con un poco de pimienta negra y sal. Ir...

Salteado de pollo, almendras y vegetales

Salteado de pollo, almendras y vegetales

4 Pechugas de pollo, 2 Pimientos (uno rojo y uno verde), 1 Zanahoria, 1 Berenjena, 1 Cebolla, 2 Puerros, 1 Zucchini, 300 gramo/s Arvejas congeladas, 200 gramo/s Almendras, 1 poco Salsa de soja

Lavar y cortar las pechugas en cubos de 2 cm. Reservar. Limpiar los pimientos retirando las semillas y las nervaduras internas. Cortar plumas y el zucchini en tiras muy finas. Limpiar los puerros dejando sólo la parte blanca y cortar en rodajitas...

Ensalada mixta de vegetales

Ensalada mixta de vegetales

800 gramo/s Pechuga de pollo, 1 taza/s Sal gruesa, 240 gramo/s Mozzarella, 200 gramo/s Tomates Cherry, 250 gramo/s Champiñones frescos, 3 Zucchinis redondos cortados en cubitos, 100 gramo/s Aceitunas Negras sin carozos, 4 cucharada/s Aceite de oliva, 1 diente/s Ajo, 1 poco Pimentón molido, 1 poco Orégano, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta

Lavar y secar las pechugas. Disponer en una asadera la sal y colocar por encima el pollo, con la piel hacia arriba. Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada durante 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y algo jugoso. Retirar de la asa...

Ensalada de palmitos, pollo y champiñón

Ensalada de palmitos, pollo y champiñón

1 lata/s grande Palmitos, 200 gramo/s Champiñones, 2 Pechugas de pollo cocidas y cortadas en tiras, 1 cucharada/s Alcaparras, 2 Paltas en cubitos, 4 cucharada/s Mayonesa, 2 cucharada/s Jugo de limón, 1 cucharada/s Crema de leche, 1 cantidad mínima Pimentón molido

Cortar los palmitos en rodajas y los champiñones en fetas. Saltear los champiñones en una sartèn con un chorrito de aceite de oliva hasta que estèn tiernos y fragantes. En una ensaladera colocar los palmitos, el champiñón, el pollo, las alcapar...

Arrollado de pollo a la mostaza

Arrollado de pollo a la mostaza

1 Pechuga de pollo, 2 cucharada/s Mostaza, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 feta/s Jamón Cocido, 2 cucharada/s Mozzarella, 2 cucharada/s Zanahoria rallada, 1/2 Pimiento rojo

Cortar la pechuga al medio sin cortar la unión y abrirla como un libro. Colocarla entre papel film y aplanar con la ayuda de un palo de amasar. Untar con 2 cucharadas de mostaza y salpimentar a gusto. Cubrir con una feta de jamón cocido, 2 cuch...

Pinchos de pollo al limón

Pinchos de pollo al limón

2 Pechugas de pollo, 3 Limones, 1 cucharada/s Jengibre fresco rallado, 2 diente/s Ajo picados finos, 1/2 cucharadita/s Comino molido, 1 Pimiento verde grande, 1 poco Pimienta

Cortar la pechuga en cubos de 3 cm. y condimentarla con pimienta negra y el jugo de un limón. Deja marinar los trozos de pechuga por 30 minutos en la heladera. En un bol, mezclar el jengibre rallado, los ajos picados, el comino y el pimiento ve...

Rolls de pollo y salsa golf

Rolls de pollo y salsa golf

4 Tortillas, 4 cucharada/s Salsa Golf, 4 bastón/es Pollo, 1 poco Lechuga, 1 poco Zanahoria rallada, 1 poco Repollo picado

Untar 4 tortillas con 4 cucharadas de salsa golf, colocar en un extremo un bastón de pollo previamente cocidos, hojas de lechuga, zanahoria rallada y repollo cortado finamente en juliana. Salpimentar a gusto. Cerrar cuidadosamente envolviendo l...

Paté de pollo con ensalada

Paté de pollo con ensalada

3 Pechugas de pollo, 1 Cebolla, 1/2 vaso/s Vino blanco, 1 poco Granos Pimienta, 1 hoja/s Laurel, 4 cucharada/s Mayonesa, 200 gramo/s Queso Crema, 1 cucharada/s Mostaza, 1 paquete/s Gelatina sin sabor, 1 poco Sal, Para la ensalada: 1/4 Repollo cortado en juliana, 2 Zanahorias ralladas, 4 cucharada/s Mayonesa, 4 cucharada/s Leche, 2 cucharada/s Vinagre de manzana, 1 poco Sal

Colocar en una olla 1 litro de agua, el vino blanco, la cebolla partida en dos, los granos de pimienta, sal gruesa, y la hoja de laurel partida en dos. Llevar a ebullición y añadir entonces las supremas a cocinar. Una vez que estén tiernas, ret...

Cazuela de pollo, arroz, jamón y tomate

Cazuela de pollo, arroz, jamón y tomate

5 cucharada/s Aceite de girasol, 1-1/2 kgrs. Pollo cortado en presas, 200 gramo/s Salchicha parillera cortada en trozos, 2 Cebollas picadas, 1 Pimiento grande picado, 2 Apios picados, 4 diente/s Ajo picados, 1 cucharada/s Pimentón molido, 200 gramo/s Jamón Cocido cortado en cubitos, 600 cc. Caldo de pollo, 2 hoja/s Laurel, 200 gramo/s Arroz, 1 lata/s Tomates cubeteados, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 2 cucharada/s Perejil picado

Calentar el aceite en una cacerola o cazuela de barro y dorar de a pocas por vez las presas de pollo de todos lados, retirar el pollo y reservar. Dorar los trocitos de salchicha. Reservar junto con el pollo. Agregar a la cazuela la cebolla, el...

Quesadillas de pollo

Quesadillas de pollo

4 Tortillas de maíz o trigo, 1/2 taza/s Salsa chili, 1 taza/s Pollo grillado desmenuzado, 1 taza/s Queso cheddar o mozzarella rallado, 1/2 taza/s Cebolla de Verdeo picada

En una sartén antiadherente, disponer una tortilla y extender por encima de ésta una capa de salsa chili (u otra salsa para tacos que desee), repartir la mitad del pollo, el verdeo y el queso cheddar. Cubrir con otra tortilla y dejar un par de...

Ensalada Caesar

Ensalada Caesar

1 Lechuga mantecosa, 1 Pechuga de pollo grillada, 2 rebanada/s Pan de molde, 4 cucharada/s Queso Parmesano rallado, 1 Huevo, 1 cucharada/s Vinagre de manzana, 1 filete/s Anchoas, 1 diente/s Ajo picado, 1/2 taza/s Aceite de oliva

Para la ensalada, cortar el pan en cubitos y hornearlos en horno mínimo durante 30 minutos. Reservar. Con las manos cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños y colocarlas en un bol. Incorporar el pollo, también desmenuzado con las manos. ...

Pastel de papa y pollo

Pastel de papa y pollo

500 gramo/s Papa, 500 gramo/s Pollo cocido desmenuzado, 1 Cebolla, 1 diente/s Ajo, 2 cucharada/s Aceite de oliva, 1 taza/s Salsa de tomate, 1 Pimiento verde, 1 poco Sal, 1 poco Vino blanco, 1 poco Pimienta, 1 poco Perejil picado

Cocer las papar en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos); pelarlas cuando estén templadas y cortarlas en rodajas de grosor mediano (reservar algunas para hacerlas puré). Rehogar la cebolla, los pimientos y el ajo en el aceite, has...

Bastones de pollo y mozzarella

Bastones de pollo y mozzarella

500 gramo/s Carne Picada de Pollo, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 10-12 batones de Mozzarella, 2 Huevos, 1 taza/s Harina, 2 taza/s Pan rallado, 1 poco Aceite de oliva

En un bol, salpimentar la carne picada de pollo y hacer pequeñas hamburguesas bien prensadas. Colocarlas sobre papel film transparente y hacer cuadraditos. Poner en el centro de cada cuadradito, un palito de mozzarrella y, con cuidado ir enroll...

Pollo con almendras

Pollo con almendras

500 gramo/s Pechuga de pollo, 130 gramo/s Almendras peladas, 5 cucharada/s Aceite vegetal, 1 Cebolla pequeña, 1 cucharadita/s Jengibre fresco rallado, 4 cucharada/s Salsa de soja, 1 cantidad mínima Harina

En una sartén, vierta una cucharada de aceite vegetal y tostar las almendras. Enharinar las pechugas de pollo y cortarlas en cubos. Picar la cebolla y pelar y rallar el jengibre. En un wok (o cacerola de fondo redondo) vierta 4 cucharadas...

página: